שיחות על הבר עם חיים כהן X אסף גרניט

לרגל 13 שנים ל"יפו תל-אביב", יארח השף חיים כהן את השף אסף גרניט לשיחה על פריצתו של המטבח הישראלי בעולם. במוקד השיחה יעמדו האתגרים בתרגום המטבח המקומי אל מחוץ לגבולותיו, ההשפעה ההדדית בין המטבח בארץ ובחו"ל, והאתגרים העומדים בפני שפים ישראלים בעולם - במיוחד מאז פרוץ המלחמה. הערב ילווה בטעימות המשקפות את הטעמים הישראליים שזכו להכרה בין-לאומית, תוך שמירה על הזיקה העמוקה למקורות המקומיים.

יום שני, 16.12 | 16:00