מסעדת a

מסעדת a חוגגת 3

מסעדת a של השף יובל בן נריה מציינת יום הולדת 3! שלוש שנים עמוסות במציאות שלא מפסיקה להשתנות. לכבוד המאורע המרגש, נעצור רגע את הזמן ונרים לסרט האייקוני 'אבודים בטוקיו' בכיכובם של ביל מארי וסקרלט ג'והנסון משנת 2003. נציע קוקטיילים מעולים שיצרנו על בסיס וויסקי שיבאס, לצד מסלול טעימות וויסקי מיוחד! גם התפריט יותאם לאירוע ויציע קלאסיקות אהובות לצד מנות שאבו שאבו. ולהשלמת האווירה הכנו חדר קריוקי ופלייליסט מושלם ואפילו פאות ורודות סטייל סקרלט. יהיה רועש!

ארוחת טעימות זוגית

תפריט הטעימות שלנו מפגיש מסורת יפנית מסורתית עם חדשנות קולינרית, בו כל מנה היא תולדה של חומרי גלם מובחרים מספקים מקומיים, שעברו מחקר קולינרי מעמיק החל מטכניקות עישון ועד התססות מסורתיות. מצפים לראותכם.

טאיזו

יובל בן נריה מציג אינטרפרטציה אישית ומקומית למאכלי רחוב מחמש מדינות בדרום מזרח אסיה: הודו, סין, תאילנד, וייטנאם וקמבודיה. טרם פתיחת המסעדה יצא בן נריה למסע קולינרי-תרבותי בן שלושה חודשים במדינות אלו וחקר מאכלי רחוב, טקסטורות, צבעים, תבלינים וטעמים. לאחר שובו לישראל, התקיים שלב תכנון המתחם ובמקביל התכנסנות לתקופה של כחצי שנה אינטנסיבית במטבח מקצועי זמני בו תוכננו, בושלו, ותועדו כל המנות עד לפרטי פרטים.