Kaiamo

Sobre nosotros

Kaimo. Un simbol al schimbării. Un concept de contrast. O formă de artă pură a nostalgiei. O poveste care subliniază teama de mediocritate și tendința de a exploata vârful potențialului și de a lupta constant pentru absolut. Kaiamo este totul despre sezonalitate și terroir. O simbioză între natura care ne înconjoară și trecerea în vârstă. În bucătăria noastră, scopul este să ne întoarcem la originile strămoșilor noștri, când mesele erau definite de poziția geografică și de anotimp. În acest scenariu, natura este adevăratul artist. În calitate de bucătari, pregătim doar scena principală pentru ca aceasta să strălucească în propriul ritm printr-o anumită formă de bucătărie. Valorile noastre sunt construite în jurul Mamei Natură, cu accent pe pasiunea pentru gastronomie și pe respectul pentru produsele locale și artizanii deopotrivă. Situată pe strada emblematică Ermil Pangratti, în capitală, această locație răsfăță site-ul cu o ceață istorică de peisaj artistic. În trecut, aceeași stradă a fost locația tuturor sculptorilor și pictorilor și a atelierelor și galeriilor de artă ale acestora. Prin urmare, sufletul artistic al restaurantului nostru se simte prin elementele de design, piesele tangibile de artă modernă, reinterpretările etnice precum și vesela și tacâmurile în același timp. Îmbrățișăm valorile noastre naționale uitate și totuși le prezentăm printr-o viziune distinctivă a respectului și onoarei, ca un omagiu.