7to1 LAB מארחת את הוטל מונטיפיורי

ברק חסון, השף המוערך של "הוטל מונטיפיורי", מהמוסדות הקולינריים הוותיקים והאהובים בתל אביב זה 17 שנה, יוצא לראשונה החוצה ומתארח במעבדת הקוקטיילים 7:1 בנווה צדק לשתי ארוחות שנעות על הציר שבין צרפת ליפן (שני-שלישי, 24-25.2). ארוחת הטעימות תכלול חמש מנות ביס וקינוח בעלות של 350 ש''ח לזוג והיא תלווה בפיירינג בתוספת תשלום של קוקטיילים גסטרונומיים על בסיס שמפניה וסאקה, שנרקחו במיוחד לארוחה על ידי אנשי 7:1. לאחרונה, נסעו אנשי קבוצת R2M למסע קולינרי מרתק ביפן. הם חזרו ממנו מלאים בהשראה וחדוות יצירה. "ארוחת הטעימות שאגיש ב-7:1 תורכב משש מנות ביס, שמביאות לידי ביטוי את שני המטבחים שאני הכי אוהב בעולם - הצרפתי והיפני. אלו שני מטבחים עם מסורת ורומנטיקה הכרוכות בתהליכי וטכניקות בישול. לא סתם היפנים מעריצים את הבישול הצרפתי והצרפתים משלבים הרבה אלמנטים יפניים בבישול שלהם. השילוב בין המטבחים נוכח מאוד בסצנות הקולינריות של שתי המדינות; כל מטבח לוקח את זה למקום שלו - זה טעים ומרתק". בהשראת הנסיעה ליפן, הארוחה של חסון תשלב בין שני המטבחים - 2 ביסים יפניים, 2 ביסים צרפתיים וביס אחד שמשלב בין שני המטבחים המצוינים האלה. 5 הקוקטיילים שילוו את הארוחה ידברו גם הם יפנית-צרפתית שוטפת ויתבססו על שמפניה וסאקה.