מסעדת a תל אביב-יפו: הזמנת מקום

GABAGOOL Pop up

36 Nahalat Binyamin Street, Tel Aviv-Yafo

Pour les réservations cliquez ici

Page du lieu

Qu'y a-t-il au menu?

Comment est l'ambiance?

Comment nous trouver?

À propos de nous

מסעדת a הינה מסעדה בהובלת השף יובל בן נריה. במסעדת a מציג יובל בן נריה את הפילוסופיה והפרקטיקה העומדים מאחורי המסעדה, המוצגים לקהל דרך עיצוב מינימליסטי בחלל עד לתפריט רחב אפשרויות הנשען על החזרה להתחלה, לבראשית, לחיבור לטבע וליצריות. המטבח בa בנוי מעקרונות הבסיס המגיעים דרך ליקוט, ציד, דיג ושימוש מרכזי באש כטכניקת בישול לצד שימוש בכל חומר הגלם, מזנב עד ראש. בתפריט תמצאו טכניקות בישול שונות כמו יישון, שימור והתססה ושילוב של חומרי גלם יפנים עם טכניקיות מיצוי טעמים המאפשרות לשף ולצוות המטבח לייצר את הטעם השישי, האוממי. מצפים לראותכם.