עלמא

קצת עלינו

‘עלמא’ נולדה מהאהבה שלנו לעשייה – כזו שבאה מהידיים ומאהבה לחומרי גלם בסיסיים כמו דגים, ירקות וקמח– הכל נעשה מאפס, בעבודת יד , על אש גלויה בגריל פחמים ובטאבון. החלום שלנו היה לפתוח מקום שמחבר בין אוכל טוב, יין ואנשים על ידי אווירה חמה– כזה שמרגיש כמו בית ויחד עם זאת שנותן הרגשה שחשבו על כל הפרטים. מקום שנעים לשבת בו, לשתות דרינק, לחלוק כמה מנות , לשמוע מוזיקה ולהתנתק לרגע מהשגרה. ‘עלמא’ מדברת שפה חדשה באיזור – כזו שלא מתייפייפת, אלא פשוט מגישה את מה שאנחנו אוהבים: חומרי גלם טובים, עשייה מדויקת, אווירה צעירה וכיפית, ואנשים שבאים באמת ליהנות. המטבח הוא מטבח פרונטלי זאת אומרת שכל הבישול והסרוויס יהיו על הבר מול האורחים