סדנא

קצת עלינו

מסעדת הסדנא מקבוצת מחניודה ממוקמת בהנגר של תחנת הרכבת הישנה של ירושלים. הברזל והעץ כמו אז גם היום, הם יסודות בסיסים בעיצוב המקום. אווירת המלאכה והיצירה ממלאות מקום חשוב גם במטבח. בסדנא שמים דגש על חומרי הגלם, וכמו בבית מלאכה אמיתי, שילוב נכון וחכם בינהם עושה את ההבדל. בזכות שנות נסיון במטבחים ואהבה אמיתית לאכול, מחבר שף שחר שמואל השפעות מזרחיות מבית ומטבח ים תיכוני ישראלי. הקינוחים, הפסטה ויישון הבשרים נעשים במקום ותחת השגחת השף. חלל מסעדת הסדנא הוא גדול ומאפשר לחוות את המסעדה במגוון דרכים. הישיבה על הבר אל מול המטבח הפתוח מהווה תצפית מושלמת לעבודת השף וצוות הטבחים וחולקת את אופי העבודה הפעלתני שבמטבח עם האורחים, המרפסת החיצונית לאלו שמעדיפים מקום שקט יותר ואוויר ירושלמי פריך וצונן, שולחן אבירים רחב ידיים לארוחות משפחתיות ומפגשי חברים, או שולחנות קטנים לארוחה אינטימית ופרטית יותר. הסדנא מציעה אופציית בילוי קולינרית משובחת גם בסופי שבוע. ניתן לערוך במקום אירועים פרטיים.