BOTZ Dining
BOTZ Dining
הר עודד 5, מצפה רמון
קצת עלינו
אנו מגישים ארוחת טעימות המייצרת מפגש אינטימי בין אורחים, שפים, חקלאים ויצרנים מקומיים ומספרת את סיפורו של המדבר. סיפור על אדמה צחיחה ועל חומרי גלם נדירים שנולדו מתוכה ועוברים טרנספורמציה מעל אש גלויה. עתיק ומודרני; גס ומלוטש; אנו משלבים בין שיטות בישול עתיקות שנולדו באזורנו לבין טכניקות חדישות מרחבי העולם שלוקטו על ידי שפים טל אשכנזי ועומר סלצר.