M25 שוק הכרמל

קצת עלינו

אטליז מיטמרקט Meatmarket, פועל משנת 2013 בסמטת הבשר בשוק הכרמל בתל אביב. האטליז חרט על דגלו לעשות שימוש ב- 100% בקר וטלאים ישראלים טריים, אשר נולדו, גודלו וטופחו במשקים מובילים בישראל. בשנת 2015, 25 מטרים מהאטליז, נפתחה מסעדת 25M. מסעדה אוטנטית, בלי גינונים וקישוטים, אבל עם הבשר הטוב ביותר אותו ניתן להשיג. השפים ירון קסטנבוים ויהונתן בורוביץ' ייצרו במסעדת M25 שפה חדשה של חיבור בין אוכל בסיס לאיכויות בשר תוך שימוש בכל חלקי הבקר (Nose To Tail). במהלך שנת 2017 פתחו חברי הקבוצה, מסעדת 25M נוספת (ברודצקי), בחלק הצפוני של העיר. סניף מהיר בו ניתן למצוא את אותן איכויות תחת הסיסמא "אוכלים הולכים". בסניף ברודצקי אנחנו ממשיכים לצלות את אותן מנות דגל כמו העראייס, שווארמה וסלט ירוק לצד וויטרינת נתחי בשר ושיפודים טריים ואיכותיים של בקר ישראלי מובחר. בנוסף, אנחנו מפעילים שרות לאירועים, עד 150 אורחים, בהם אנחנו מביאים את מ-25 אלכם הביתה, לחווית בשר, מעשנה וגריל. "תקנה פחות בשר, אבל כשכן, תקנה את הכי טוב שיש"