ברבור

קצת עלינו

בפינת נחלת בנימין ומונטיפיורי, בתוך הקצב של הרחוב, נמצאת ברבור — פינה שקטה שמרגישה קצת אחרת מהסביבה שלה. מסעדת השף של איתי אייל, שבמרכזה מטבח פתוח ובר שיש אדום שסביבו מתרחש הערב כולו. הטבחים מבשלים מול האורחים, האש והגריל נמצאים בלב העשייה, והתפריט משתנה עם העונות וחומרי הגלם שמגיעים למטבח. המנות נועדו לחלוקה ולתנועה בין מרכז השולחן לבר, לצד תפריט יין רחב וקוקטיילים שנבנו ללוות את האוכל. ברבור מחברת בין מטבח שף מדויק לבין הקצב והחופש של בר תל אביבי. מקום שאפשר להגיע אליו לארוחה שלמה, או להתיישב על הבר לכמה מנות, כוס יין, ולהישאר לערב.