7to1 LAB
7to1 LAB
אחד העם 1, תל אביב-יפו
From Waste to Taste
קצת עלינו
מעבדת הקוקטיילים המובילה בישראל מזמינה את הקהל לגלות את האמנות שמאחורי צמצום בזבוז האוכל, עם סדרת אירועים שמציגה שפים מהשורה הראשונה, שיעשו שימוש בחומרי גלם שלא תמיד זוכים לתשומת הלב הראויה, ויהפכו אותם לאוצרות קולינריים. בעידן הנוכחי, בו מונחים כמו ״קיימות״ או ״בזבוז מזון״ הולכים ומתקרבים אל מרכזו של השיח הציבורי, סדרת האירועים The Lab: From Waste to Taste המתקיימת במעבדת הקוקטיילים 7:1 LAB מציעה הזדמנות ייחודית לגלות את הטעם שמאחורי צמצום בזבוז אוכל. האירועים יתקיימו במהלך חודש נובמבר, בחלל האירוח של מעבדת הקוקטיילים שבלב נווה צדק, במבנה טורקי עתיק בן למעלה מ-100 שנה. האירועים יתקיימו כחלק מסדרת המעבדה הקולינרית של LAB 7:1 במהלך חודש נובמבר. במהלך החודש תארח המעבדה בכל שבוע שף למשך יומיים.