קציר

קצת עלינו

מסעדה עונתית המונחית על ידי חומרי גלם, המוקדשת לתוצרת מקומית ולמסורות קולינריות עמוקות. ב”קציר”, כל מנה מספרת את סיפורם של האדמה, היבול ועונות השנה המשתנות. מתוך גישה של “מהשדה לצלחת” המכבדת את המורשת החקלאית של ישראל, התפריט משקף את הקשר האישי של שף דניאל לטבע ולסביבה. מנות לחלוקה מזמינות את הסועדים לחוויה משותפת ומתפתחת של טעמים – חגיגה של מרכיבים טריים ואיכותיים, השפעות אזוריות ועושרה של האדמה הישראלית. השם “קציר”, שמסמל את עונת האסיף, שואב השראה מהמסורת היהודית ומהקשר הנצחי בין מזון, אדמה ותרבות. תחת ניהולו של דניאל, קציר הופכת ליותר ממסעדה – זו מסע חושי השואב את כוחו ממלאכת מחשבת, קהילתיות וטעמי הבית.