יקב אחת

קצת עלינו

יקב “אחת” הוא יקב בוטיק קטן ואיכותי של אשה אחת, אשר נולד מתשוקה ליצירה ומצורך לביטוי חופשי בתהליך עשיית היין. הכרם ממוקם בגליל העליון, היקב במטה יהודה והוא מייצר יינות לבנים ורוזה הנמכרים בשגרה במיטב המסעדות וברי היין בארץ ובחנויות המתמחות. ניצן סברסקי, בוגרת תואר ראשון בתורת הגפנים וייננות מאוניברסיטת מילאנו ותואר שני בתורת הגפנים וייננות מהפוליטכניקו של מדריד, לאחר שעבדה ביקבים באיטליה, בדרום אפריקה ובישראל החליטה להקים יקב קטן שבו תוכל לבטא את פילוסופיית העשייה שלה במתן כבוד לחומר הגלם והעדפה בשימוש מועט ככל הניתן בתוספים והתערבויות. השאיפה לאיזון ורעננות מובילה את העשייה ועוזרת בתהליך לקיחת ההחלטות.