פרליטה

מסעדת 'פרליטה', סוג של פנינה בנוף פסטורלי שוכנת במתחם משוחזר ומשומר מתקופת הבילויים, במרכזה של המושבה ושומרת על הצביון הכפרי הייחודי של חיי הבילויים. המסעדה מציעה אוכל מהמטבח האיטלקי בשפע ובטוב לב, מוזיקה מצוינת באווירה חמימה וביתית. המסעדה ממוקמת בסביבת רוח אנשי הבוהמה, בתי קפה קטנים, בוטיקים אופנתיים, גלריות אמנות וצורפות. מבנה המסעדה מחולק לארבעה חללים המותאמים לסוגים שונים של בילויים: קומת המסעדה (70 אנשים), חדר הvip מתאים לאירועים אינטימיים (30 אנשים), קומת כניסה ממוקמת בתוך חצר 'צ'יל אאוט' נעימה (100 אנשים), שכיף לשבת בה בימים עם מזג אוויר נוח ומרפסת שצופה לנוף פסטורלי של שדות ופרדסים. המסעדה מציעה קלאסיקות איטלקיות בטריות ישראלית מנצחת, פסטות טריות מקמח דורום איכותי, הנעשות לפי מתכון איטלקי מסורתי, דגים טריים יום יום משודכים למיטב חומרי הגלם ומותאמת לצרכים: טבעוני, ללא גלוטן. בערבים, אווירה צעירה וחוויה של פאב המציע אלכוהול ויין משובח – השילוב המושלם בין אווירה ואלכוהול של בר לאוכל של מסעדה.

הביל"ויים 12, גדרה