שיחות על הבר עם חיים כהן X רותי ברודו

לרגל 13 שנים ל"יפו תל-אביב", השף חיים כהן מזמין אתכם לערב אינטימי על הבר עם המסעדנית רותי ברודו. השניים ישוחחו על האבולוציה של תרבות-האירוח הישראלית – מימיה הראשונים של "קרן" של כהן ו"הקופי-בר" של ברודו, ועד המסעדות של ימינו. הם ידונו בשינויים בהעדפות של הסועדים הישראלים, בהתפתחות הסטנדרטים בתפריטי המסעדות ובשירותי המשלוחים, ובקשר שבין האירוח בזירת המסעדנות לאירוח הביתי. הערב ילווה בטעימות מיוחדות המשקפות את התפתחותה של תרבות-האירוח הישראלית, דרך עיניהם של שניים מהאנשים המרכזיים שעיצבו אותה

יום רביעי, 20.11 | 16:00