יובל בן נריה תל אביב-יפו: הזמנת מקום

GABAGOOL Pop up

36 Nahalat Binyamin Street, Tel Aviv-Yafo

Per prenotazioni clicca qui

Pagina del locale

Cosa c'è nel menu?

Com'è l'atmosfera?

Come trovarci?

Chi siamo

יובל בן נריה מציג אינטרפרטציה אישית ומקומית למאכלי רחוב מחמש מדינות בדרום מזרח אסיה: הודו, סין, תאילנד, וייטנאם וקמבודיה. טרם פתיחת המסעדה יצא בן נריה למסע קולינרי-תרבותי בן שלושה חודשים במדינות אלו וחקר מאכלי רחוב, טקסטורות, צבעים, תבלינים וטעמים. לאחר שובו לישראל, התקיים שלב תכנון המתחם ובמקביל התכנסנות לתקופה של כחצי שנה אינטנסיבית במטבח מקצועי זמני בו תוכננו, בושלו, ותועדו כל המנות עד לפרטי פרטים.