שלושה שפים, שני דורות, מורשת אחת

לכבוד 13 שנים למסעדת יפו תל אביב, השף חיים כהן מזמין לערב אינטימי את השפים נאיפה מולא ותומר אגאי – שניים מתלמידיו שהפכו לקולות מובילים במטבח הישראלי העכשווי. שלושת השפים, המייצגים שני דורות עם מורשת אחת, יספרו דרך המנות את סיפורה של גישתם הקולינרית המאמינה בפשטות, בדיוק ובכוחו של אוכל להעביר זיכרון וסיפור אישי.

הארוחה מתחקה אחר המסע המשותף, מראשית דרכם של מולא ואגאי במטבח יפו תל-אביב ועד למציאת קולם העצמאי – קול הנשען על אותם יסודות של פשטות, דיוק וכבוד לחומרי הגלם. דרך פרשנויות אישיות למנות מכוננות כמו השישברק והקובה נייה, המשלבות השראה מהמטבח הדרוזי ומטבחי המזרח התיכון, יחשפו השלושה כיצד אותה מורשת קולינרית יכולה לקבל ביטויים שונים ועדיין להישאר נאמנה למקור.

יום שני, 11.11 | 18:00