קואה קון לק מארחת

סבב 1 - מנות ביס

קוי פלה דיפ

אינטיאס נא קצוץ בסכין, בתיבול איסאן, פאק פאו, כפיר ליים,כוסברה, בצל סגול, בצל ירוק, "קאו קואה", לימון, הרבה חריף, קריספי סקין וחלמון ביצת שליו.

טורו דג ים

פרוסות טורו דג ים נא ב"פריק נאם פלה", שום ונענע.

יאם קאו טוט מו סאפ

סלט של אורז קריספי בקארי אדום, עם בשר לבן קצוץ וצלוי, בוטנים, ג'ינג'ר, כוסבר, בצל סגול ופלפלים חריפים מוגש בעלה כרוב

סבב 2

יאם סום הו פלה הנג

סלט פומלות עם מליטות פריכות ומיובשות ב"שמש אחת", שרימפס קריסטל, בצל סגול, כפיר ליים, למון גראס, קשיו וצ'ילי חריף בליווי עלי צ'יאה פו או אייסברג.

נאה יאנג

נתח בשר מובחר צלוי על הפלאנצה למידת עשיה M חתוך לרצועות בליווי רוטב חריף לא שגרתי וקצת סטיקי רייס

יאם סן שנהיי מו יאנג

סלט של אטריות שנהיי (אטריות שעועית מסולסלות), נתחי ברוסט בשר לבן על הפלנצ'ה , סלרי, עגבניות שרי, בצל סגול, פלפלים חריפים.

סבב 3

קאו לאו פט

מרק אווז שמבושל בחמשת הטעמים, סלרי, כרוב סיני, נבטים ותבליני המרק התאי.

סבב 4

קנה פלה קם

פלמידה כבושה שלושה ימים ב10 ק״ג של מלח, מיובשת ואז מטוגנת ומוקפצת עם קנה ושום ברוטב שיטאקי.

פננג אונטריב

נתחי אונטריב בבישול ארוך, חצילים תאילנדים, כפיר ליים טרי, בזיליקום וקארי פננג (קארי לימוני מבוסס על פלפלים חריפים, למון גראס, כפיר ליים,כוסברה וכמון) מבושלים בחלב קוקוס שנסחט במקום.

טאלה פאד צ'ה קימאו סן שנהיי

שרימפס, קלאמרי, אטריות שנהיי, מוקפצים עם לוביה, בצל, פלפלים חריפים, אשכולות פלפל שחור טרי.