ארוע פילוט הטונה הכחולה של selas

טרטר טונה כחולה ישירות מהאידרה, מוגש על רבעי אצה פריכה עם אורז מתובל ווואסבי טרי.

סלט סובה פיקנטי - רוטב וואפו בוטנים פיקנטי, ירקות ירוקים בסויה מותססת וצ'יפוטלה, רצועות טונה בטריאקי עם שמן שומשום פיקנטי.

קובנייה טונה - עלי וואסבי טרי ממולאים בטונה ובורגול קצוצים, רכז סומק, בצל, צ'ילי מקורמל ועשבי תיבול, כתר יוזו סומק פונזו ושמן עשבים.

סשימי אקמי - צ'וטורו, סויה קוג'י ופונזו הדרים.

טרטלט נורי - נורי פריך במילוי אורז תפוח בדאשי, קוביות טונה בטריאקי שומשום, צ'ילי וחסת קרח.

עצם העניין - טרטר טונה רך וקטיפתי על קרם ארטישוק, חלמון בסוויד וקליפות יוזו צ'ילי.

סביצ'ה - קוביות טונה גסות ורכות, וינגרט יוזו אמריו, סלסה של עשבים, מוגש עם שלג פונזו הבנרו.

ניגירי סוקה - צ'ו טורו בלו פין חלוט בציר דאשי וקומבו, מרינדה של סאקה מירין וסויה, פונזו דאשי, עלי וואסבי, וואסבי מוחמץ ומרמלדת אומבושי ומירין.

רול טי & טי - רול טונה עם טונה אבוקדו וטונה על איולי כמהין

ניגירי אוטורו - צרוב עם גחל במבוק, פונזו יוזו ווואסבי טרי.

טאמקי טורו - רובאטהיאקי - קוביות ג'ברה טורו צרוב על גריל פחמים יפני, מוגש על אורז סושי איולי קושו, קרם אבוקדו יוזו וקצף הדרים.

קינוח ספיישל

sakura blossom - ג'ין רוקו, קורדיאל פרחי סאקורה וסאן ג'ארמן.

sasu yuzo - ג'ין רוקו, סאקה, יוזו ואבקת קסמים.

green tea negroni - ג'ין רוקו מושרה עם תה סנצו, שרטרז ירוק וסאקה.