חמודי עקלה | אדמה גלילית | יקב להט | 1.12-3.12

השף חמודי עקלה, בוגר בית הספר בישולים, עבד עם מאיר אדוני והוביל מטבחים ובהם מגדלנה, סמא ורציף 33. המטבח שלו שואב השראה מהגליל ומהמסורת הערבית המקומית ומעניק לה פרשנות עכשווית. בערב ״אדמה גלילית״ יתארח בקרלטון לצד יינות יקב להט. סגנון קולינרי: מטבח גלילי־ערבי עכשווי, הנשען על מסורות מקומיות, עשבי תיבול וחומרי גלם אזוריים. הכישרון הבולט: לחבר זיכרונות וטעמים מהמטבח המסורתי לשפה קולינרית מודרנית, עשירה ומדויקת.