שיחות על הבר עם חיים כהן X ארז קומורובסקי

מסעדת ׳יפו תל אביב׳ של השף חיים כהן תקיים במהלך החודשים נובמבר-דצמבר סדרת אירועים לציון 13 שנים למסעדה, שתציג את תחנות היסוד והתפתחות הסצנה הקולינרית בישראל. במהלך האירועים, המסעדה תהפוך למרחב של זכרונות קולינריים קולקטיביים, המחברים בין העבר, ההווה והעתיד של תרבות האוכל בישראל.

האירוע נגמר, נתראה באירוע הבא

איך האווירה?

במסגרת 13 שנים ל"יפו תל-אביב", יארח השף חיים כהן את השף והאופה ארז קומרובסקי לשיחה וטעימות על תפקידה של המקומיות במטבח הישראלי. הדיון יתמקד במונח השנוי במחלוקת "בלאדי" ובגורמים שהובילו את שני השפים להפסיק לפזול לאירופה ולהתחיל להתמקד בחומרי-גלם מהחצר האחורית שלהם. השניים יחלקו זכרונות, מחשבות ותובנות, והשיחה תלווה בטעימות ממטבחיהם ומחומרי-הגלם שלהם.

יום שלישי, 10.12 | 16:00

כתובת

יגאל אלון 98, תל אביב-יפו

ניווט לכתובת

טלפון

036249249

ימי פעילות

martedì 10 dicembre