7to1 LAB fusion lab

עלי רקפת

טפנד דקל נור, גבינת קרוטן, חמאה חומה ולימוני מאייר

ארטישוק ירושלמי

דמי גלאס צמחוני, ינבוט השדה

לחם שעורה

שמן זית ריש לקיש , סחוגויאבה, כותח הבבלי

סביצ'ה דג ים

כבוש בשיפקה והדרים, קרם שום ירוק, גרניטה חמציצים

קראמבל שומר

שכבות קרם שומר, עלי שומר, שומר כבוש בערק ושטרוייזל זרעי שומר

סלט עלי בר

סורבה לימון ומחלב, תפוז סיני מותסס, גרעיני חמנייה מקורמלים בצ'ואו

מרוות ירושלים מלאה בעצמה

רוטב רימונים ולימון פרסי, פודינג אורז קוג'י

אינג'רה כרובית מפורקת

טחינה ברברה, בצל סומק, מורית גדולה

בשר סרטנים

סרפד, גדילן, אתרוג ושוקולד לבן

דג ים צלוי

חמוסטא עלי לוף וחומעה, לפת מזוגגת בתה שחור

טרטר בקר

כמהין מקומי, פרסיון גדול, חלמון כבוש

זנב שור

פסטה קקאו, קרם סלרי עם וניל מקומי

פיננסייר אגוזי לוז

קרמל פטריות, קראמבל קקאו ואורנים, כמהין מקומי

וריאציות של הדרים

סורבה מנדרינה, קרם אשכולית, מרמלדה תפוז דם, מרשמלו קליפות פומלה