מסעדת יפו תל אביב

חגיגות 13 ליפו תל אביב

מסעדת יפו תל אביב של השף חיים כהן תקיים במהלך החודשים נובמבר-דצמבר סדרת אירועים לציון 13 שנים למסעדה, שתציג את תחנות היסוד והתפתחות הסצנה הקולינרית בישראל. במהלך האירועים, המסעדה תהפוך למרחב של זכרונות קולינריים קולקטיביים, המחברים בין העבר, ההווה והעתיד של תרבות האוכל בישראל.

מרים

בכניסה למסעדת מֵריָם עוברים דרך קירות זכוכית שקופים, המטשטשים את הגבול בין העיר הסואנת לבין חלל אירוח אינטימי ופתוח. כאן, בלב המטבח של השף חיים כהן, מתמזגים הבישול והאירוח לכדי חוויה אחת; האורחים יושבים בסמוך לפס העבודה וצופים במיומנות המדהימה של צוות המטבח בפעולה, החל מצלייה על גריל פחמים ועד הכנת סשימי טרי ומנות ים ייחודיות. | המסעדה מציגה את הפילוסופיה הקולינרית של כהן: שילוב בין מנות ים-תיכוניות מסורתיות לטעמים מודרניים, תוך הקפדה על חומרי גלם טריים ועמוקים בטעמם. | מרים מוקדשת לאימו של כהן, מרים, שהשרתה עליו את אהבת הבישול, והעיצוב נעשה בשיתוף עם משרד ברנוביץ׳ קרוננברג, במטרה ליצור אווירה אלגנטית, חמה ומזמינה. | המסעדה היא יותר ממקום לאכול בו; היא סיפורו של שף הבונה גשר בין מסורת משפחתית ישראלית לבין המטבח העכשווי, ומזמינה את אורחיה לחוות טעמים שנוגעים בלב.

אירוע במסעדת יפו תל אביב

אנחנו אוהבים לארח ומתיחסיים לכל אירוע כאילו היה שלנו :-) נעשה מעל ומעבר על מנת שאתם והאורחים שלכם יהיו מאושרים. במסעדה שני חללים מרכזיים. כל חלל מספק חוויית אירוח שונה בהתאם לאופי האירוע שתרצו ומספר האורחים המוזמנים. חלל המסעדה המרכזי הינו חלל המחבר בין אנשים בשולחן משותף גדול וחגיגי או שולחנות קטנים יותר המאוגדים לכבוד האירוע. בחלל המרכזי של המסעדה ניתן לחגוג אירועים לקבוצות גדולות - ניתן להוסיף עמדת נגינה, מסך, קישוטים וכל מה שיעשה נעים ושמח. חלל הבר מטבח הינו חלל אינטימי המאפשר לקיים ארוחות טעימות ואירוע עם דגש קולינרי יותר. הישיבה מסביב לבר משלבת אינטימיות מול השף חיים כהן, צוות הטבחים והאורחים שלכם. הישיבה סביב המטבח הפתוח שלנו מאפשרת הצצה לאיכות הבלתי מתפשרת של מטבח המסעדה וה״אקשן״ של העשיה.