Pop Up by Carlton TLV
Six Chefs | Six Wineries | Six Culinary Journeys When creativity meets exceptional ingredients, a culinary journey of flavors, inspiration, and discovery begins. For six weeks, the Carlton Tel Aviv invites you to an exclusive series of chef-led evenings, bringing together six leading chefs and six select wineries for an extraordinary culinary experience. Each chef will express their individual culinary vision through a distinctive menu, combining carefully sourced ingredients, cooking techniques, and creative interpretation. Thoughtfully selected wines will complement each experience. From sea to land, from fire to spice — six culinary journeys bringing together tradition and innovation, the art of cooking and the culture of wine. A kosher, intimate, and elegant experience, dedicated to those who appreciate dining at its finest. ₪650 per person | Limited to 50 guests per evening
Book your table at Pop Up by Carlton TLV
Schedule
10-12 בנובמבר | אושרי מסהיד – "ירקות ועוד" | יקב טוליפ
השף אושרי מסהיד, המזוהה עם גישה יצירתית לחומרי גלם מקומיים, יעמיד את עולם הירקות במרכז הבמה. במסגרת "ירקות ועוד" יציג מטבח צבעוני, עשיר בטעמים ובמרקמים, המעניק פרשנות חדשה לחומרי גלם מוכרים. לצד הארוחה יוגשו יינות יקב טוליפ.
17-19 בנובמבר | אוהד לוי – "סביב המדורה" | יקב עגור
השף אוהד לוי יביא למלון חוויה בהשראת בישול באש גלויה, טעמי עשן וחומרי גלם עונתיים. הערב יתמקד במפגש בין טכניקות בישול מסורתיות לפרשנות ים־תיכונית עכשווית, עם דגש על עומק טעמים וחיבור לאדמה. את החוויה ילוו יינות יקב עגור.
24–26 בנובמבר | אסף שטרן – "דרך המשי" | יקב ירושלים
השף אסף שטרן ייקח את הסועדים למסע קולינרי בהשראת דרך המשי, המפגיש בין תרבויות, תבלינים וטכניקות בישול. הארוחה תשלב השפעות ממטבחי המזרח עם גישה מודרנית ומוקפדת, לצד יינות יקב ירושלים.
1-3 בדצמבר | חמודי עקלה – "אדמה גלילית" | יקב להט
3 בדצמבר | חמודי עקלה – "אדמה גלילית" | יקב להט השף חמודי עקלה יביא אל קרלטון תל אביב את הטעמים, הניחוחות וחומרי הגלם של הגליל. החוויה תשלב מסורת קולינרית מקומית עם פרשנות עכשווית, ותעמיד במרכז את החיבור בין אדמה, עונתיות, חומרי גלם וזהות קולינרית. את הארוחה ילוו יינות יקב להט.
8-10 בדצמבר | ערן נחשון – "אמנות הבשר" | יקב גבעות
את הסדרה יחתום השף ערן נחשון עם חוויה המוקדשת לעולם הבשר. הערב יתמקד בבחירת נתחים, בטכניקות הכנה ובטיפול מוקפד בחומרי הגלם, תוך הדגשת הטעמים והמרקמים הייחודיים לכל נתח. את החוויה ילוו יינות יקב גבעות.
15-17 דצמבר | תומר אגאי – "מעמקי הים" | יקב מטר
השף תומר אגאי, מהשמות הבולטים בקולינריה התל אביבית, יפתח את הסדרה עם חוויה בהשראת הים התיכון. אגאי יציג פרשנות אישית לטעמי הים, תוך שילוב חומרי גלם עונתיים, עשבי תיבול וטכניקות בישול עכשוויות. את הארוחה ילוו יינות יקב מטר.
