קבוצת האירוח של השף גיא פרץ מתרחבת עם סניף ענק שייפתח ב-28 ביולי במתחם צים אורבן צומת סביון, ובהמשך גם עם מסעדה נוספת בים המלח שצפויה להיפתח ב-1.9. בתפריט: איים יווניים, שולחנות גדולים, מוזיקה, אלכוהול וקיץ שמגיע לצלחת.
אחרי הרצליה, זיכרון יעקב, ירושלים וראשון לציון, סלון יווני מסמנת את שני היעדים הבאים שלה. ב-28 ביולי ייפתח הסניף החדש של הקבוצה בצומת סביון, במתחם צים אורבן, ויביא לאזור בקעת אונו את הקונספט שהפך לסימן ההיכר של המותג: ארוחה יוונית שמחה, אלכוהול, מוזיקה, הופעות ואווירה של ערב שנמשך הרבה מעבר לצלחת.
הסניף החדש בצומת סביון צפוי להיות המסעדה הגדולה בישראל, עם 600 מקומות ישיבה. הוא נבנה כלוקיישן רחב ומרכזי עבור תושבי אור יהודה, קריית אונו, סביון והסביבה, עם עיצוב שמחבר בין אלמנטים יווניים מסורתיים לנגיעות מודרניות. במילים אחרות: שולחנות גדולים, מוזיקה שמרימה את הקצב, צלחות לחלוקה ותחושה של חופשה יוונית בלי לעזוב את המרכז.
לצד ההתרחבות, סלון יווני משיקה גם תפריט קיץ חדש של השף גיא פרץ, שנבנה בהשראת איי יוון. בין המנות החדשות אפשר למצוא סנטוריני סביצ׳ה עם פילה דג ים, קרם לימון בלאדי ועשבי תיבול, מיקונוס רוסט טונה בצריבה קלה עם איולי דיז׳ון וצ׳ילי, מסבחה סלוניקי עם גרגרי חומוס, טחינה סמיכה ורוטב שיפקה לימון, וגם פפריס טיגניאטיס עם פלפלי פדרון מטוגנים על קרם פטה. בגזרת הפסטות נכנסות לתפריט מנות כמו Tuna Mykonos עם חמאת לימון, קלמטה וטונה אדומה צרובה, ו-Truffle Olympus – ניוקי עם ערמונים, כמהין, פרמזן ופטה מפוררת.
וזה לא עוצר שם. ב-1.9 צפויה הקבוצה לפתוח סניף נוסף בקניון צים אורבן ים המלח, בקומה השנייה של המתחם, עם כניסה מהטיילת והים. המסעדה החדשה תשתרע על פני כ-500 מ"ר ותכלול מרפסת גדולה שפונה לנוף של ים המלח, כך שהחוויה היוונית של סלון יווני תקבל שם תפאורה מקומית דרמטית במיוחד: אוויר מדברי, ים נמוך, מרפסת פתוחה ושולחן ים תיכוני שמח.
בין מאזטים, דגים נאים, פסטות, דגים על הגריל וקינוחים חדשים כמו מילפיי ורדים, פבלובה יוונית קיצית וטירמיסו האגאי, הקו של סלון יווני ממשיך לעבוד על שפע, חלוקה וקצב של בילוי. זו לא רק מסעדה שנפתחת, אלא עוד נקודה על המפה למי שמחפש ערב יווני שלם: אוכל, דרינקים, מוזיקה ושולחן שלא ממהר להתפנות.
עם שני הסניפים החדשים, סלון יווני מחזקת את המעמד שלה כאחת מקבוצות האירוח היווניות הבולטות בישראל, ומרחיבה את חוויית ה-Party & Dinner שלה לעוד שני אזורים משמעותיים. הראשון יפתח כבר בסוף יולי בצומת סביון, השני יגיע בתחילת ספטמבר לים המלח.
