פיצה נאפוליטנית עם שוליים תפוחים, פסטה טרייה, כוס יין ליד הטאבון או ארוחה מול המרינה. אספנו 10 מסעדות איטלקיות במרכז שנותנות סיבה טובה לצאת מהבית, גם בלי להיכנס לתל אביב.
יש ערבים שמתחילים בפסטה טובה ובאפרול שפריץ, ויש כאלה שבהם כל מה שצריך הוא פיצה חמה באמצע השולחן ועוד מנה לחלוק. בין טאבונים, פסטות טריות, יין וקינוחים איטלקיים, אספנו 10 מקומות במרכז שכדאי להכיר כשמתחשק ללכת על איטלקי.
מפתח תקווה וקריית אונו, דרך חולון וראשון לציון ועד הרצליה ומודיעין, יש לא מעט מסעדות איטלקיות ששווה להכיר. חלקן מתמקדות בפיצה ובטאבון. אחרות בונות את התפריט סביב פסטות, דגים או בשר. יש גם כאלה שבהן המרינה, הפארק או הבר מוסיפים לארוחה לא פחות מהצלחת..
1. רגאצי פתח תקווה
ברגאצי הטאבון עומד במרכז העניינים, אבל המקום לא מתנהל כמו פיצרייה בלבד. הבצק עובר התפחה ארוכה והפיצות יוצאות עם שוליים תפוחים וצרובים. לצדן יש פסטות, מנות לחלוקה, יין וקוקטיילים שמרחיבים את הארוחה מעבר לפיצה הראשונה.
האווירה מתאימה מאוד לערב עם חברים וגם לדייט קליל. אפשר להתחיל בכמה מנות במרכז, לעבור לפיצה ולפסטה ולהמשיך עם דרינק. זה מקום שעובד טוב במיוחד כשלא רוצים ארוחה כבדה או פורמלית, אבל כן רוצים להישאר סביב השולחן.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: סלקים בטאבון – יוגורט-נענע, עלי רוקט, שקדים קלויים; טורטליני תרד ולימון – חמאת לימון, אורגנו טרי, עלי תרד, שום טרי, פרמז'ן ופלפל שחור; פיצה אנשובי אורטיז – רוטב מעגבניות סאן מרזאנו, מוצרלה, פרמז'ן, אנשבי אורטיז ופלפל חריף.
כתובת: שחם 32, פתח תקווה
2. טריולה
בטריולה האיטלקי מקבל כיוון בשרי ועשיר יותר. פסטות וריזוטו נפגשים כאן עם בשר בבישול ארוך, צירי בקר ומנות שמרגישות כמו ארוחת ערב רצינית, ולא רק עצירה לפיצה ופסטה.
זה מקום טוב להגיע אליו רעבים ולפתוח כמה מנות במרכז. אפשר ללכת על פסטה עם אסאדו, להוסיף ניוקי עם פילה בקר ולהכניס גם ריזוטו לשולחן. השילוב בין איטליה לבראסרי נותן לטריולה אופי משלה בתוך הרשימה.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: כרובית טרטופו – פרמז׳ן, איולי כמהין ועירית; ניוקי פילה בקר – בציר בקר וחמאה, עם פטריות, ערמונים ושאטה, מוגש עם 100 גרם פילה בקר; ריזוטו די מארה – ריזוטו פטריות וכמהין עם שרימפס וקלמארי, פרמז׳ן, חמאה, יין לבן ועירית.
כתובת: שחם 14, פתח תקווה
3. ג'ונז פיצה בר
בג'ונז הפיצה היא חלק מרכזי מהסיפור, אבל היא לא הדבר היחיד שמגיעים בשבילו. המקום של השף מוטי טיטמן בקריית אונו משלב פיצות בעבודת יד, פסטות ומנות לחלוקה, לצד בר של יין וקוקטיילים.
בערב ג'ונז מרגיש יותר כמו בר מסעדה מאשר פיצרייה שכונתית. המוזיקה, הבר והקצב של השירות נותנים לו אופי שמתאים מאוד ליציאה עם חברים. מצד שני, בשעות המוקדמות הוא עדיין עובד טוב גם למשפחות או לארוחה ספונטנית באמצע השבוע.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: פיצה מרינרה – רוטב עגבניות, פלפל קלוי, שום, שמן זית, זעתר, רוקט, בזיליקום; לזניה ירוקה – גאודה, תרד, זוקיני, בשמל, פרמז'ן, רוטב עגבניות; קרפצ׳יו דג – זעתר כבוש, טבסקו ביתי, קרם פרש, זרעי עגבניה.
כתובת: שלמה המלך 2, קריית אונו
4. סילו
סילו נהנית מלוקיישן שמיד משנה את האווירה. היא יושבת בפארק פרס בחולון, בחלל גדול עם מטבח פתוח וטאבון, ומתאימה במיוחד לשולחנות משפחתיים ולקבוצות שרוצות להזמין הרבה ולחלוק.
התפריט נע בין איטלקי לים תיכוני, עם פיצות, פסטות ומנות נוספות מהמטבח. אפשר להתחיל בכמה מנות למרכז, להוסיף פיצה מהטאבון ולהמשיך לפסטה או למנה חמה. המבחר הרחב מאפשר לכל שולחן לבנות את הארוחה קצת אחרת.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: סטייק מלנזנה – חציל בלאדי שרוף, לאבנה, אורוגולה וצ׳ילי; גמבארי בורו – שרימפס בחמאה, יין לבן, שרי, בצל צלוי וקלמטה קרודו מוגש עם מקל פוקצ'ה; פיצה קרמלה דולצ'ה – מסקרפונה רוזה, גבינות, בטטות ובצל מקורמל.
כתובת: שדרות ירושלים 210, חולון
5. מצו, חולון וראשון לציון
מצו עובדת לאורך היום, וזה חלק מהקסם שלה. אפשר להגיע לקפה ומאפה בשעות המוקדמות, ובהמשך לעבור לפיצות נאפוליטניות, פסטות וארוחה מלאה יותר עם יין ליד.
בסניף חולון הפארק מוסיף הרבה לישיבה, במיוחד בשעות הנעימות של היום. בראשון לציון האווירה נשארת קלילה ונגישה. בשני המקומות זה מסוג המקומות שאפשר להגיע אליהם בלי אירוע מיוחד, אבל בקלות להישאר לעוד מנה ועוד כוס.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: ארטישוק א-לה רומאנה – ארטישוק צלוי על קרם לאבנה עם סומק, אורגנו טרי ופלפל צ׳ילי; פיצה חריפה – רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמז׳ן, הסחוג של חיים, שמן זית ובזיליקום; פאי לימון – קרם לימון אפוי על בצק דק, זילוף של שנטילי וניל. מגיע עם זילוף פירות יער וטוויל חמאה
כתובות: היינץ כהן 5, חולון; שער יפו 5, ראשון לציון
6. לוצ'נה ראשון לציון
לוצ'נה מתאימה לערב שבו רוצים איטלקי קצת יותר חגיגי. הפסטות תופסות מקום מרכזי, לצד דגים ומנות מתנור האבן, והחלל מתאים גם לדייט וגם לארוחה משפחתית מושקעת יותר.
כדאי להתעכב כאן דווקא על הפסטות הממולאות. גבינות, פטריות, חמאה ורטבים עשירים חוזרים בכמה מהמנות, ונותנים לתפריט אופי איטלקי חלבי מובהק. זו בחירה טובה למי שמעדיף צלחת פסטה מושקעת על פני ערב שבנוי בעיקר סביב פיצה.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: ברוסקטה דג ים – לחם מחמצת ועליו יושב קנל של טרטר דג נא משתנה בצל ברנואז , פלפל חריף עירית ואיולי צ'ילי.; סלט פורמג'ו די קאפרה – אנדיב סגול , מיקס חסות ,פרי עונתי פיקורינו שומן ווינגרט חרדל ודבש; אנליוטי קרם פרש – אנילוטי במילוי קרם פרש, ברוטב שמנת וקרם דלעת ערמונים שנאפתה בתנור אבן ,קריספי דלעת.
כתובת: לח"י 2, ראשון לציון
7. סורנטו
בסורנטו אפשר לפתוח שולחן איטלקי בלי שכולם יצטרכו לבחור מאותו כיוון. לצד פסטות ופיצות יש גם דגים ומנות פתיחה, כך שקל להרכיב ארוחה שמתאימה לכמה טעמים במקביל.
המסעדה חלבית וכשרה למהדרין, והאופי המשפחתי שלה מתאים במיוחד לשולחנות גדולים. אפשר להתחיל בכמה מנות למרכז, להמשיך עם פסטה ופיצה ולהוסיף גם דג. כך הארוחה נשארת מגוונת בלי לצאת מהקו האיטלקי.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: צ'יז בול – גבינות מובחרות ואגוזים בציפוי קרנצ'י על קרם רוחה, פסטו פתיתי פרמזן; אלה אוליו ביין לבן – פסטה מוקפצת בשמן זית איכותי, שום, יין לבן, פלפל שחור גרוס ומלח ים; פיצה מדורה – שמנת כמהין, תפו"א מדורה אפויים, קרם פרש ובצל ירוק.
כתובת: ברשבסקי 8, ראשון לציון
8. קלאטה 15
בקלאטה 15 הולכים על איטלקי מהסוג שעושה חשק לפתוח כמה מנות במרכז ולא למהר לבחור עיקרית. פסטות, ריזוטו ופיצות נפגשים עם מנות מהים ומהבשר, כך שאפשר לבנות ארוחה מגוונת ולא להישאר רק סביב הטאבון.
התפריט נשען על טעמים איטלקיים מוכרים, אבל משאיר מספיק מקום לשחק בין כמה כיוונים. אפשר להתחיל בברוסקטה, להמשיך לפיצה עם אנשובי וצלפים, להוסיף פסטה לשולחן ולסגור עם טירמיסו קלאסי.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: ברוסקטה עגבניות שום ובזיליקום; פיצה נאפולי עם אנשובי, צלפים וזיתים; טירמיסו קלאסי וממכר בצנצנת.
כתובת: מדינת היהודים 89, הרצליה
9. קאסה בלה
קאסה בלה יושבת במרינה בהרצליה, והלוקיישן הוא חלק מרכזי מהחוויה. השולחנות פונים לאזור הסירות, והישיבה במקום מרגישה פתוחה ונינוחה יותר מאיטלקית עירונית קלאסית.
התפריט כולל פסטות טריות, פיצות מהטאבון ומנות לחלוקה. זה מקום שמתאים במיוחד לדייט או לערב עם חברים, בעיקר אם רוצים לשלב אוכל עם נוף ודרינק. בשעות הערב המרינה מוסיפה הרבה לאווירה בלי שהמסעדה תצטרך להתאמץ יותר מדי.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: פולנטת הבית מוגשת עם מיקס פטריות, שמן כמהין ופרמז׳ן; לזניה מלנזנה – דפי לזניה עם רוטב הבית פומדורו, חצילים, עגבניות, מוצרלה פרסקה, מוצרלה מגורדת ובזיליקום; פיצה דה נוטלה – בצק פיצה חם מהטאבון ומעליו קרם שוקולד נוטלה וכדור גלידה לבחירה.
כתובת: השונית 2, הרצליה
10. קראפט מודיעין
בקראפט הפיצה הנאפוליטנית נמצאת במרכז. הבצק עובר התפחה של 72 שעות ונכנס לטאבון אבן בחום גבוה. התוצאה היא פיצה עם שוליים תפוחים ומרכז רך, בסגנון נאפוליטני ברור.
לצד הפיצות יש פסטות, מנות ראשונות, יין וקוקטיילים. התפריט כולל גם שילובים פחות קלאסיים, עם תוספות כמו פטריות, כמהין, ברי ודבש. זה מקום שמתאים במיוחד לערב שמתחיל בכמה פיצות למרכז ונמשך עם עוד מנות מהמטבח.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: סלט פנזנלה – מבחר עגבניות, מלפפון, בצל, קישוא, קרעי מוצרלה טריה, קרוטונים, צלפים וזיתים; פיצה אוממית עם שמפיניון, פורטובלו, שמן כמהין; רביולי סלק ריקוטה – ברוטב חמאת לימון וטימין.
כתובת: דרך מנחם בגין 21, מודיעין מכבים רעות
אז איפה מתחילים? אפשר ללכת על טאבון ופיצה, לבחור בפסטה טובה עם כוס יין או להזמין שולחן במקום שבו הלוקיישן עושה חצי מהעבודה. מה שבטוח, בשביל ערב איטלקי טוב כבר לא צריך להרחיק לתל אביב.
