תל אביב יודעת לעשות סושי בהרבה מצבי רוח. יש בה מסעדות יפניות אלגנטיות, איזקאיות שמרגישות כמו ערב ארוך על הבר, וגם מקומות שכונתיים לרול טוב באמצע השבוע. בנוסף, יש בעיר לא מעט מסעדות שמחברות בין סושי, קוקטיילים ואווירה של בילוי.
הרשימה הזאת לא מדרגת ולא מחלקת ציונים. במקום זאת, היא מציעה בחירה עריכתית של מקומות בולטים בעיר. הבחירה נשענת על ביקוש, הזמנות והיכרות עם הסצנה הקולינרית של אונטופו. לכן כל מקום כאן נותן דרך אחרת לפתוח שולחן. לפעמים זה ערב אלגנטי, לפעמים דרינק על הבר, ולפעמים פשוט רולים טובים באמצע העיר.
1. ZO
ZO מביאה לרוטשילד חוויה אסייתית גדולה. היא לא מסתפקת ברול טוב ליד השולחן. במקום זאת, היא בונה ערב שלם סביב טעמים מיפן, תאילנד ווייטנאם. החלל מעוצב באווירה בינלאומית. התאורה מחמיאה, והאוכל יוצא בקצב שמתאים לערב של חלוקה וטעימות.
זה מקום טוב לשולחן שמרגיש חגיגי, אבל לא כבד. מתחילים בסושי ודגים, ואז ממשיכים למנות אסייתיות. בהמשך, הערב נבנה סביב צלחות צבעוניות, קוקטיילים ותנועה של רוטשילד בחוץ. לכן ZO מתאימה במיוחד למי שרוצה סושי כחלק מבילוי רחב יותר.
מנות שחייבים לנסות: המאצ'י טמפורה, ריינבואו רול, סמוראי רול, סנדוויץ' ספייסי טונה.
📍 כתובת: שדרות רוטשילד 11, תל אביב-יפו
2. גייג'ין איזאקיה
גייג'ין איזאקיה יושבת בלילינבלום ומביאה שילוב שעובד כמעט תמיד. יש כאן אוכל יפני מודרני, מוזיקה, קוקטיילים ואנרגיה של ערב תל אביבי. הערב מתחיל רגוע, אבל מתחמם די מהר. לכן זו לא רק ארוחת סושי, אלא בילוי סביב בר, שולחנות וצלחות קטנות.
הכיף כאן נמצא בתחושת האיזאקיה. מזמינים כמה דברים למרכז, לוגמים משהו קר, ואז נותנים למנות לצאת בהדרגה. בנוסף, הסושי נכנס לתוך חוויה רחבה יותר של מטבח יפני עכשווי. האווירה אלגנטית, אבל לא מאומצת. בפועל, זה מקום שקל להתחיל בו ערב וקשה למהר ממנו החוצה.
מנות שחייבים לנסות: סשימי מוריאווסה, האנד רול של טרטר בלופין, המאצ'י צרוב קלות עם אגס מוחמץ וריבת נורי.
📍 כתובת: לילינבלום 29, תל אביב-יפו
3. CASAMAYA
CASAMAYA לוקחת את הסושי למקום גבוה, תרתי משמע. יש כאן רופ טופ, אווירה חופשית ומוזיקה שמרימה את הערב. לצד זה, התפריט נע בין דגים נאים, טכניקות יפניות וצלחות שנראות נהדר על השולחן. לכן זה מקום שמתאים במיוחד לסושי עם סטייל.
החוויה כאן פחות "בואו נאכל מהר". במקום זאת, היא הולכת לכיוון של ישיבה, שתייה ושולחן שנפתח לאט. הצלחות נקיות, הקצב בילויי, והסושי משתלב בתוך ערב שלם של דגים וקוקטיילים. בנוסף, התאורה והגובה מעל רוטשילד מוסיפים עוד שכבה לאווירה.
מנות שחייבים לנסות: ילוטייל סשימי ברוטב פונזו עגבניות, טונה טוגראשי רול, טורו סלמון רול.
📍 כתובת: שדרות רוטשילד 24, תל אביב-יפו
4. סאצ'י ראמן וסושי
סאצ'י ראמן וסושי יושבת בלב כיכר דיזנגוף. היא מביאה לתל אביב את אחד השילובים הכי מנחמים של המטבח היפני: קערות ראמן לצד סושי טרי. לכן היא מתאימה גם לצהריים שמתחילים בקטן. באותה מידה, היא עובדת גם לערב שרוצה להתחיל ברול ולהמשיך לקערה עמוקה.
האווירה כאן קלילה ושמחה. היא לא דורשת טקס גדול סביב השולחן, וזה חלק מהעניין. מצד אחד, יש כאן את הדיוק של הסושי. מצד שני, יש את הנחמה של ראמן חם, ריחני ומלא עומק. יחד הם יוצרים מקום נגיש, נעים וכזה שעושה חשק לחזור.
מנות שחייבים לנסות: סשימי סאצ'י, אינסייד אאוט פיש קראנץ' עם דג לבן בטמפורה, אינסייד אאוט טריפל פיש.
📍 כתובת: דיזנגוף 98, תל אביב-יפו
5. TYO
TYO היא מהשמות הוותיקים והבולטים בעיר בכל מה שקשור לחוויית אוכל יפנית. המסעדה בנווה צדק מתחילה לעבוד על החוויה כבר בכניסה. יש שם עיצוב מרשים, בר, שירות מוקפד ואוכל יפני שנבנה סביב סושי וחומרי גלם טובים.
בראש המטבח עומד יאמה אוימאודה, והחוויה מרגישה בהתאם. היא מדויקת, אלגנטית ומלאה תשומת לב לפרטים. לכן TYO מתאימה לדייט, לארוחה חגיגית או לערב שבו רוצים סושי בלי להתפשר על אווירה. בנוסף, המיקום בנווה צדק מוסיף לערב תחושה קצת יותר מיוחדת.
מנות שחייבים לנסות: סשימי המאצ'י, אינסייד אאוט TYO ספיידר עם סרטן בטמפורה, ניגירי אונגי.
📍 כתובת: שבזי 58, תל אביב-יפו
6. אליבי
אליבי היא בר מסעדה בניחוח אסייתי בלב תל אביב. יש כאן סושי, קוקטיילים ואווירה שמכוונת לבילוי. לכן זה מקום טוב למי שרוצה לפתוח שולחן בלי להחליט מראש על סוג הערב. הוא יכול להיות ארוחה, דרינק או יציאה קלילה. בפועל, הוא יכול להיות שלושתם.
אפשר להגיע אחרי העבודה, לשבת על הבר או לבחור שולחן. אחר כך מזמינים רול לצד דרינק ונותנים לערב להתגלגל. הקצב נשאר קליל, והצלחות מדברות בעד עצמן. בנוסף, המיקום בפרישמן מתאים מאוד לערב ספונטני במרכז העיר.
מנות שחייבים לנסות: קרפצ'יו דג ים, אוניגירי בקארי צהוב, ספיישל בזיליקום עם דג לבן.
📍 כתובת: פרישמן 41, תל אביב-יפו
7. YAN
YAN יושבת בפינה התל אביבית של דיזנגוף ובן גוריון. היא מתמחה בסושי באווירה נעימה, נגישה ומדויקת. זה מקום שמרגיש שכונתי במובן הטוב. אפשר לחזור אליו, להזמין בו קבוע, ועדיין לפתוח את התפריט בסקרנות.
הסושי כאן נשען על דגים טריים ותפריט אסייתי מוקפד. עם זאת, המקום לא מעמיס על החוויה. לכן הוא מתאים לארוחת צהריים, לדייט קליל או לערב ספונטני של רולים במרכז העיר. בנוסף, המיקום הופך אותו לפתרון נוח כשמתחשק סושי בלי לתכנן יותר מדי.
מנות שחייבים לנסות: סשימי יוזו קרים עם סלמון וטונה, האנד רול ספייסי טונה, רול סלמון לימוני.
📍 כתובת: שדרות בן גוריון 40, תל אביב-יפו
8. סלאס
סלאס ביפו היא בחירה למי שרוצה את הסושי שלו עם שכבה נוספת של שף, יצירתיות ואירוח. השף אור גינסברג מוביל כאן חוויה של פיוז'ן אסייתי. היא נשענת על חומרי גלם מקומיים, עונתיים ויפניים, עם שולחן שנפתח לאט ומרגיש כמו מסע.
זה לא המקום לרול זריז על הדרך. זה מקום שבו יושבים, חולקים, שותים, מקשיבים לקצב של המטבח ונותנים למנות להוביל. הדגים, הטכניקות והאווירה היפואית מתחברים לערב חד ומלא אופי.
מנות שחייבים לנסות: ניגירי אבורי חרוך בלהבות, רול יפו עם תבליני שוק, סשימי פלייט מלפחות 4 סוגי דגים.
📍 כתובת: תנחום 6, תל אביב-יפו
9. ASA Izakaya
ASA Izakaya באחד העם מביאה איזקאיה יפנית מסורתית עם לב תל אביבי. במרכז החוויה נמצא אירורי, גריל פחמים יפני לצליית דגים ופירות ים. לצידו מגיע תפריט שנע בין סושי, גיוזה, ראמן, אודון, טמפורה ושיפודים.
הקסם כאן הוא בריבוי האפשרויות. אפשר להגיע בשביל סושי, אבל מהר מאוד השולחן מתמלא גם בביסים חמים, קערות, שיפודים ומשהו לשתות. זאת ארוחה שמבקשת חלוקה, ערב ארוך וחברים שמוכנים לטעום הכול.
מנות שחייבים לנסות: טונה צ'יראשי, סשימי קינטסוגי, האנדרול טונה.
📍 כתובת: אחד העם 54, תל אביב-יפו
10. נוצ'י סושי בר
נוצ'י סושי בר מביאה לכיכר המדינה ביסטרו אסייתי כשר, עם סושי ואווירה עירונית נעימה. זה מקום שמתאים במיוחד למי שמחפש סושי כשר בתל אביב בלי לוותר על תחושת בילוי, קצב ושולחן שכיף לפתוח עם כמה מנות למרכז.
היתרון של נוצ'י הוא הנגישות. אפשר לבוא עם משפחה, חברים או לדייט רגוע, להזמין רולים, לשבת בנחת ולתת לערב להישאר קליל. זאת אופציה טובה למי שרוצה סושי קרוב למרכז העיר, אבל באווירה קצת פחות סוערת.
מנות שחייבים לנסות: אינסייד אאוט טונה אדומה ומלפפון קלאסי, ספיישל ריינבו קראש, גולדן רול (שמתאים אפילו להריוניות).
📍 כתובת: ה' באייר 10, תל אביב-יפו
11. אוקינאווה סושי
אוקינאווה היא מהשמות המזוהים בעיר עם סושי יפני, עם סניפים בנווה צדק ובלבונטין. בנווה צדק החוויה רומנטית ושכונתית יותר, עם מיקום ברחוב שבזי ואווירה חמימה. בלבונטין נכנסת רוח צעירה, צבעונית ועכשווית יותר, במתחם גן החשמל.
בכל אחת מהגרסאות, זה מקום שמתאים למי שרוצה סושי יפני קלאסי יותר, עם שולחן נעים וקצב לא מתאמץ. הבחירה בין הסניפים היא כבר שאלה של מצב רוח: נווה צדק לערב רך יותר, לבונטין לערב עירוני וצבעוני.
מנות שחייבים לנסות: מיזומי רול עם סלמון בטמפורה, קריביין רול עם צלופח ושרימפס בטמפורה, מגורו מאקי עם טונה אדומה.
📍 כתובת: שבזי 46, תל אביב-יפו; לבונטין 11, תל אביב-יפו
12. פו סושי
פו סושי בדיזנגוף היא מסעדת בר שמשלבת מטבח יפני עם אווירה תל אביבית תוססת. זה מקום של בר, מרפסת, דייטים, חברים וסושי. הוא מתאים בדיוק לרגע שבו לא רוצים ערב כבד, אלא שולחן נוח עם אוכל טוב וקצב עירוני.
החוויה כאן זורמת. מזמינים כמה רולים, מוסיפים מנות מהמטבח היפני, לוגמים משהו ליד ונותנים לדיזנגוף לעשות את שלו. זה מסוג המקומות שעובדים גם לארוחה ספונטנית וגם לערב שמתחיל קטן ונמשך עוד קצת.
מנות שחייבים לנסות: אינסייד אאוט פרפל ריין עם ספייסי ילוטייל, ספיישל מאונטן רול, ספיישל סאקורה רול.
📍 כתובת: דיזנגוף 302, תל אביב-יפו
13. סטודיו
סטודיו בפארק צמרת היא אופציה טובה למי שמחפש סושי בצפון תל אביב. התפריט האסייתי העדכני מחבר בין סושי, מנות אסייתיות ומנות ביסטרו קלאסיות. יש כאן תחושה של מקום שכונתי מלוטש, כזה שמתאים לארוחת ערב נוחה, משפחה או מפגש רגוע.
הסגנון פחות דרמטי ויותר נעים. תאורה טובה, אוכל שנע בין מוכר לאסייתי, וקוקטיילים שמסדרים את הערב. זה המקום לסגור בו שולחן בלי להיכנס ללב ההמולה.
מנות שחייבים לנסות: סשימי ניו סטייל, סשימי בס, אינסייד אאוט בלאק אנד וויט.
📍 כתובת: ניסים אלוני 10, תל אביב-יפו
14. אובן קובן
אובן קובן מביאה לאזור הארבעה תחושה של סמטה בטוקיו. זו מסעדה ובר עם אוכל רחוב יפני מודרני, חומרי גלם טובים וקצב שמתאים לצהריים ארוכים או לערב לא רשמי. זה מקום טוב למי שרוצה סושי בתוך חוויה יפנית רחבה יותר.
כאן אפשר לבוא בשביל סושי, אבל להישאר בשביל האווירה. יש משהו נעים בשילוב בין אוכל רחוב, בר ומרכז העיר, במיוחד כשמתחשק לאכול יפני בלי להפוך את הערב לאירוע גדול מדי.
מנות שחייבים לנסות: אינסייד אאוט ספייסי טונה, ניגירי בטן סלמון צלויה, אינטיאס רול.
📍 כתובת: הארבעה 16, תל אביב-יפו
מחפשים עוד סושי בתל אביב? הכנסו לכאן!
הפוסט הזה זמין גם ב:
אנגלית
