בין רחוב הנמל, שער פלמר והסמטאות של העיר התחתית, חיפה מגישה סצנה קולינרית עם קצב משלה. איטלקי ים תיכוני, דגים, בירה מקומית, מטבח לבנטיני וטאפאס ספרדי, הכל במרחק הליכה קצר מהים ומהרכבת.
העיר התחתית של חיפה כבר מזמן לא מסתפקת בתפקיד של תחנת מעבר. בשנים האחרונות היא הפכה לאזור בילוי חי, כזה שמתחיל בצהריים עם עסקית טובה, ממשיך לדרינק מוקדם, ונפתח בערב לשולחנות מלאים, מוזיקה, בריזה מהנמל ורחובות שמרגישים קצת כמו חו"ל.
הרשימה הבאה שומרת על הקו של האזור: מקומות סביב הנמל, שער פלמר והעיר התחתית. הבחירה נשענת על מקומות שעובדים עם אונטופו, עם דגש על ביקוש, נוכחות קולינרית ואפשרות להזמין שולחן מראש.
ובתאכלס, מה ששווה שתדעו
| מספר | שם המקום | סגנון | אזור בעיר |
| 1 | קרודו | איטלקי ים תיכוני | רחוב הנמל |
| 2 | לוקס | מטבח מקומי, ים ושדה | רחוב הנמל |
| 3 | ראסיף 33 | ים תיכוני, מקומי | רחוב הנמל |
| 4 | ליבירה | מבשלת בירה | קמפוס הנמל |
| 5 | וניה ביסטרו | ביסטרו, דגים ופירות ים | שער פלמר |
| 6 | רולא | ערבי לבנטיני | רחוב הנמל |
| 7 | Rive West | בר קולינרי, מטבח מערבי | דרך יפו |
| 8 | סנגריה | טאפאס ספרדי | העיר התחתית |
1. קרודו
קרודו יושבת ברחוב הנמל ומביאה לחיפה וייב איטלקי ים תיכוני שמרגיש מדויק לאזור: צלחות קטנות, קוקטיילים, יין, בר טאבון, שולחנות בחוץ ובריזה עירונית שמגיעה מהנמל. השם, שפירושו "נא" באיטלקית, כבר מסמן את הכיוון: חומרי גלם, טעמים חדים ואוכל שנבנה סביב שיתוף. באונטופו מתואר המקום כבר אוכל איטלקי ים תיכוני עם השפעות צפון איטלקיות וטביעת אצבע של השף עלאא מוסא.
זה מקום שמתאים גם לערב של דרינק ונשנוש וגם לארוחה מלאה, במיוחד למי שאוהב לשבת קרוב לאקשן. יש משהו בשילוב בין הבר, הטאבון והרחוב שמכניס מיד לקצב של העיר התחתית. הצלחות יוצאות לשולחן, היין נמזג, והחוויה נשארת קלילה בלי לאבד עומק.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: סשימי דג ים, פרח זוקיני ממולא שריפס קצוץ וארצ'יני פריקי על לאבנה פיקנטית.
📍 כתובת: הנמל 15, חיפה.
2. לוקס
לוקס היא אחת המסעדות שמגדירות את רחוב הנמל החיפאי. המטבח שלה נשען על רכיבים עונתיים, טריים, מהים ומהשדה, והיא יודעת להחליף הילוך לאורך היום: מהפסקת צהריים בעיר התחתית, דרך ערב שמתחיל בכוס יין ועד לילה חי יותר ברחוב. לפי עמוד אונטופו, על הקולינריה של לוקס אחראי השף עלאא מוסא, יחד עם אחמד אסדי, מהשמות המזוהים עם ההתעוררות הקולינרית ברחוב הנמל.
האווירה כאן חיפאית במובן הכי טוב של המילה. לא מתאמצת מדי, אבל כן מלאה בפרטים. שולחנות שמתמלאים מהר, חומרי גלם מקומיים, קצב של שירות חי ובר שמחזיק את הערב גם אחרי שהצלחות מתרוקנות. זה מקום שמתאים לדייט, לארוחה עם חברים או לשולחן משפחתי של שבת בצהריים.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: טרטר עגל מסינטה קצוצה על קרקר שומשום, "בלאגן משוק עכו" – פילה מוסר ים עם ריזוטו פריקי וסיגר סרטנים.
📍 כתובת: הנמל 13, חיפה.
3. ראסיף 33
ראסיף 33 נמצאת בלב העיר התחתית, על רחוב הנמל השוקק, ומדברת בשפה קולינרית שמחוברת מאוד לחיפה. עמוד אונטופו מתאר את המטבח שלה ככור היתוך קולינרי של העיר, עם דגש על ספקים מקומיים מהעיר והסביבה. זה בדיוק מסוג המקומות שמרגישים חלק מהרחוב ולא מנותקים ממנו.
החוויה בראסיף מתאימה למי שמחפש ארוחה עם אופי מקומי ברור. יש בה את הקצב של העיר התחתית, את הקרבה לים, ואת התחושה שהשולחן נבנה סביב טעמים שמכירים את האזור. בצהריים היא יכולה להיות עצירה נוחה באמצע יום בעיר, ובערב היא נכנסת לאווירה קצת יותר איטית, עם שולחן שנפתח לעוד מנה ועוד כוס.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: קובה נייה למנה ראשונה, כיסוני כרישה שרופה ולאבנה לעיקרית ומנסף טלה עם פריקה לרעבים במיוחד.
📍 כתובת: הנמל 33, חיפה.
4. ליבירה
ליבירה היא תחנה חיפאית קלאסית למי שאוהב בירה עם אוכל ליד, אבל לא רק. המבשלה יושבת בלב קמפוס הנמל בעיר התחתית, ובאונטופו היא מתוארת כמקום ששם את חיפה על מפת הבירה הישראלית והפך את העיר התחתית לאחד היעדים החמים בעיר.
הקצב כאן פחות רשמי ויותר חברתי. באים לשבת, לפתוח בירה, לחלוק אוכל, להישאר עוד קצת. זה מקום טוב לקבוצה, לערב אחרי העבודה או לעצירה שמתחילה בכוס אחת וממשיכה לשולחן מלא. אל תפספסו את מסלולי טעימת הבירה שמציעים לכם סדרות של 4-5 כוסות של 150 מ"ל במחירים מיוחדים.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: כנפיים מטוגנות בקרמל הדרים חריף, גרבלקס שנכבש במקום ופיש אנד צ'יפס בגרסת ליבירה.
📍 כתובת: הנמל 26, חיפה.
5. וניה ביסטרו
וניה ביסטרו יושבת על שפת הנמל, בשער פלמר, עם שילוב שקשה להתחרות בו: ים מצד אחד, תנועה עירונית מצד שני, ורחובות העיר התחתית מסביב. עמוד אונטופו מתאר אותה כביסטרו שממוקם בין אוניות עוגנות, רכבות חולפות ורחובות חיפאיים קסומים.
זו מסעדה שמתאימה למי שרוצה ארוחה קצת יותר ביסטרואית, עם דגים, פירות ים, בר ותחושה של חיפה ליד המים. לא צריך לייצר הרבה תפאורה כשהנמל נמצא כל כך קרוב. האווירה עושה את שלה: אור רך, שולחנות שמתמלאים, צלחות שיוצאות מהמטבח ורעש רקע עירוני שמחזיק את כל הסיפור.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: קלמארי בפלאנצ'ה, שרימפס במחבת עם ביסק סרטנים וברוסקטה לרוטב וספגטיני חריף עם דג ים מפורק, עגבניות, צלפים ובזיליקום.
📍 כתובת: שער פלמר 1, חיפה.
6. רולא
רולא מביאה לעיר התחתית מטבח ערבי לבנטיני עם שורשים רחבים ומקומיים. לפי עמוד אונטופו, המסעדה נמצאת בבעלות רולא דיב והשף מועין חלבי, והתפריט שוזר השפעות מסוריה, לבנון, טורקיה, ירדן וישראל. זה מקום שבו האוכל מספר סיפור אזורי, בלי להתרחק מהרחוב שבו הוא מוגש.
החוויה ברולא חמה, נדיבה ומחוברת לאירוח. זה לא שולחן שממהרים לסיים. יושבים, חולקים, טובלים, מעבירים צלחות מצד לצד ונותנים לארוחה להיפתח בקצב שלה. מי שמחפש בעיר התחתית אוכל לבנטיני עם זהות ברורה, יקבל כאן חוויה שמרגישה טבעית מאוד לחיפה.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: שישברק עם בשר בקר, קבב אורפה בתוספת עגבניה ותפו"א צלויים ופאתה מסאח'ן עם עוף.
📍 כתובת: הנמל 33, חיפה.
7. Rive West
Rive West, שמופיעה באונטופו בשם האנגלי שלה, היא בר קולינרי בעיר התחתית עם מטבח מערבי ובר אלכוהולי רחב. עמוד אונטופו מתאר אותה כמקום עם חוויה מיוחדת ומרימה, וזה לגמרי הכיוון: פחות ארוחה רשמית, יותר בילוי שנפתח באוכל ונמשך עם דרינק.
זה מקום שמתאים במיוחד למי שמחפש משהו קליל באזור דרך יפו, קרוב לכל התנועה של העיר התחתית אבל עם אופי של בר. אפשר לבוא לצהריים, לבראנץ' בימים שבהם הוא מוגש, או לערב שמתחיל מוקדם וממשיך לתוך הלילה. האוכל נותן בסיס, האלכוהול מחזיק את הקצב, והאווירה מכוונת לבילוי.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: דאבל צ'יז סמאשבורגר עם צ'יפס לוהט, קריספי זוקיני ואיולי פיקנטי וסלמון בעישון חם.
📍 כתובת: דרך יפו 48, חיפה.
8. סנגריה
סנגריה מביאה לעיר התחתית את הצד הספרדי של חיפה: טאפאס, אלכוהול, שולחנות שמזמינים לחלוק ומנות שמגיעות בקצב של עוד ביס ועוד כוס. עמוד אונטופו מתאר אותה כמסעדת טאפאס ספרדית עם תפריט דינמי הכולל פירות ים, בשרים, דגים וארוחות עסקיות משתנות.
הקסם כאן הוא בפורמט. לא צריך להתחייב למנה אחת גדולה. מזמינים כמה דברים למרכז, לוגמים, טועמים, ממשיכים לדבר. זו תחנה טובה לערב עם חברים, לדייט לא כבד מדי או לכל מי שרוצה להרגיש קצת ספרד באמצע חיפה, בלי לוותר על האנרגיה המקומית של העיר התחתית.
מנות שכדאי לבדוק בתפריט: גבינת מנצג'ו מטוגנת, תמנון על הפלנצ'ה ואסאדו עם צ'ימיצ'ורי
📍 כתובת: הבנקים 5, חיפה.
הפוסט הזה זמין גם ב:
אנגלית
