יום ההמבורגר הוא תירוץ מצוין לסמן את המקומות שבהם הביס באמת מקבל כבוד. מקציצה קלאסית בלחמנייה רכה ועד גרסאות מושחתות עם גבינות, בייקון, כמהין או בשר מיושן, אלה 10 תחנות שמחזירות את ההמבורגר למרכז השולחן. הבחירה מבוססת על מקומות חזקים, אהובים ומבוקשים באונטופו, כאלה ששווה לפתוח בשבילם יומן ולהזמין מקום.
ובתאכלס, מה ששווה שתדעו
| מספר | שם המסעדה | סגנון | עיר |
|---|---|---|---|
| 1 | A.K.A | בר אוכל, סליידרים ודרינקים | תל אביב |
| 2 | פורטר אנד סאנס | בשר, בירה והמבורגרים | תל אביב |
| 3 | הדסון לילינבלום | סטייקהאוס והמבורגר בשרי | תל אביב |
| 4 | דיקסי תל אביב | דיינר אמריקאי ותיק | תל אביב |
| 5 | פרוזדור | המבורגרים יצירתיים | תל אביב |
| 6 | M25 | בשר מהשוק, המבורגר קלאסי | תל אביב |
| 7 | מרלן גבעתיים | דיינר־בראסרי והמבורגרים | גבעתיים |
| 8 | קאלט אשדוד | המבורגר, דרינקים ומוזיקה | אשדוד |
| 9 | בורגר סאלון פתח תקווה | דיינר אמריקאי, בשר מהחווה | פתח תקווה |
| 10 | פריז טקסס נתניה | המבורגר כשר וסטייקהאוס | נתניה |
A.K.A: הסליידר שכדאי לשמור לו מקום
A.K.A בנחלת בנימין בתל אביב היא מסוג המקומות שיודעים לשלב בין וייב מדויק, דרינקים טובים ואוכל שמגיע עם נוכחות, והסליידר שלה הוא בדיוק מהסוג שמסביר למה השם שלו כבר רץ בעיר. זה ביס קטן רק לכאורה, כי בפועל יש בו את כל מה שצריך כדי לפתוח את התיאבון כמו שצריך או לסגור פינה מושחתת ליד הקוקטייל.
🍔 ההמלצה שלנו: הסליידר הוא בדיוק הבחירה למי שמעדיפים להתחיל בקטן, ואז להבין מהר מאוד שכנראה היה צריך להזמין עוד אחד.
פורטר אנד סאנס: ההמבורגר של חובבי הבירה
פורטר אנד סאנס בתל אביב היא מוסד ותיק ואהוב של בשר ובירה, עם אופי, עומק והמון סיבות להישאר לעוד סיבוב, בעיקר אם אתם אוהבים שההמבורגר מגיע עם דרינק טוב ליד. בתפריט מחכים המבורגרים גדולים בלחמנייה, וגם גרסה מסקרנת בלי לחמנייה בכלל.
🍔 ההמלצה שלנו: דווקא ההמבורגר סנט מור, שמוגש על שפצלה ומצופה בפונדו גבינות עשיר. תוסיפו בירה ליד, ויש לכם ארוחה שסוגרת את הפינה יפה מאוד.
הדסון לילינבלום: כשסטייקהאוס פוגש המבורגר
הדסון לילינבלום מביאה ללב תל אביב את הצד המדויק, הבשרי והמהודק יותר של עולם ההמבורגרים, עם חוויית סטייקהאוס שמורגשת היטב גם כשמזמינים בורגר. זה המקום למי שאוהבים את ההמבורגר שלהם עשיר, מוקפד ועם נוכחות אמיתית של בשר טוב.
🍔 ההמלצה שלנו: הביפבורגר קצבים, ואם כבר הגעתם במוד מושחת, תנו לו חיזוק עם צ'דר או בצל וצ'ילי חריף.
דיקסי: נכנסים לאווירה אמריקאית
דיקסי בתל אביב היא מסוג המקומות שכבר מזמן הפכו לחלק מהנוף, ובצדק: מוסד אמריקאי-תל אביבי ותיק שיודע לספק גם נתחים, גם ווייב, וגם המבורגר שמחזיק יפה את המוניטין. יש כאן משהו קצת נוסטלגי אבל לא עייף, כזה שעדיין יודע לתת ביס עשיר ומשמח מאוד.
🍔 ההמלצה שלנו: ביפבורגר 4 גבינות שמגיע עם שבבי בייקון ורוטב גבינה, והוא בדיוק הבחירה למי שלא באו לשחק על בטוח.
פרוזדור: יותר מדרך אחת לבנות ביס
פרוזדור התל אביבית היא בדיוק המקום למי שלא מחפשים רק קציצה טובה, אלא המבורגר עם אופי. התפריט מציע לא מעט וריאציות עם שמות משעשעים כמו "אלוף בצלות" ו"אל תזמין", לצד רטבים, תוספות ואווירה שיודעת לזוז בקלות מלאנץ' נינוח לערב קצת יותר פרוע.
🍔ההמלצה שלנו: דאבל בורגר "אל תשוויץ", עם מיונז שום, צ'דר, גאודה, בייקון, בצל כבוש ותפוצ'יפס שנותן טוויסט פריך בין הלחמניות.
M25: מהשוק לצלחת, בלי קיצורי דרך
M25, בשני הסניפים שלה, מביאה לעולם ההמבורגר את הגישה שהפכה אותה לשם חזק כל כך אצל חובבי בשר: חומר גלם מצוין, מינימום התחכמויות, ומקסימום ביטחון במה שקורה על האש. בין אם יושבים בסמטת הכרמל ובין אם קופצים לברודצקי, זה מקום שההמבורגר בו מרגיש כמו המשך טבעי של בית שמבין בשר באמת.
🍔 ההמלצה שלנו: לכו על ההמבורגר הקלאסי – 220 גרם של בקר טוב, עם איולי, חסה ועגבניה שמוגש עם צ'יפס או פוטטוס בצד.
מרלן גבעתיים: הבורגר עם הטאץ' האלגנטי
מרלן גבעתיים מצליחה לחבר בין דיינר לבראסרי בלי יותר מדי רעש, עם המבורגרים שיש בהם גם דיוק וגם קריצה, בתוך חלל משוחרר שמתאים גם לצהריים וגם לערב. יש כאן אווירה קצת יותר מלוטשת מהרגיל, אבל עדיין כיפית מאוד לאכילה.
🍔 ההמלצה שלנו: הטרפל בורגר עם איולי כמהין, פטריות צלויות ופרמז'ן, למי שרוצים ביס קצת יותר אלגנטי אבל עדיין מושחת ומלא דברים טובים.
קאלט אשדוד: מינימליזם שעובד קשה
קאלט באשדוד משחקת על הקו שבין המבורגר, דרינקים ומוזיקה טובה, עם אווירה עירונית ומשוחררת שמרגישה כמו בילוי שלם ולא רק עצירה לנשנוש. יש כאן גישה נקייה שנותנת לבשר לדבר בלי יותר מדי הסחות.
🍔ההמלצה שלנו: הסמאש בורגר עם איולי קאלט, בצל קצוץ, גאודה וקורנישונים בצד, הוא הדרך הכי טובה להבין את הקטע של המקום כבר מהביס הראשון.
בורגר סאלון פתח תקווה: מהחווה ללחמניה
בורגר סאלון פתח תקווה נשענת על קו ישיר מהבשר של לימוזין אל הצלחת, עם טחינה במקום, לחמניות שנאפות בסניף ואווירת דיינר אמריקאי בלי גינונים מיותרים. זה מקום שפונה לאוהבי בשר שמעריכים קלאסיקה עשויה כמו שצריך.
🍔 ההמלצה שלנו: וויילד גבינה, ורצוי לא לעצור שם. תוספת אסאדו מעושן תהפוך את זה לביס הרבה יותר רציני.
פריז טקסס נתניה: הבורגר הכשר שמכוון גבוה
הסניף הנתנייתי של פריז טקסס מביא גרסה כשרה למותג שכבר צבר קהל נאמן, עם בשר מיושן, טחינה טרייה וסגנון שמחזיק גם וייב של סטייקהאוס וגם ביס ישיר ומושחת כמו שצריך. זו תוספת מסקרנת מאוד לסצנה המקומית, במיוחד למי שמחפשים המבורגר כשר שלא מרגיש כמו פשרה.
🍔 ההמלצה שלנו: ביפבורגר הקצבים, או הסמאשבורגר עם צ'דר טבעונית ובצל, אם מתחשק לכם משהו חד, עסיסי וקצת יותר מלוכלך במובן הטוב.
