מברים צבעוניים עם מוזיקה ועד מקומות אינטימיים שמתאימים לדייט, אלה ברי הקוקטיילים במרכז שכדאי להגיע אליהם לדרינק, מנה טובה וערב שמתגלגל בקצב הנכון.
יש ערבים שמתחילים בתוכנית מסודרת, ויש כאלה שכל מה שהם צריכים הוא כיסא ליד הבר, כוס קרה ביד ומוזיקה שמרימה בדיוק במידה. סצנת הקוקטיילים במרכז כבר מזמן לא נעצרת בתל אביב, והיום אפשר למצוא בפתח תקווה, גבעתיים, הרצליה, הוד השרון, רמת השרון, ראשון לציון ומודיעין ברים עם אופי ברור, תפריטים מקוריים ומטבחים שיודעים מה להניח ליד הדרינק.
הרשימה משלבת מקומות שהקהל של אונטופו מזמין בהם שולחנות עם בחירה מערכתית של ברים שמתאימים לדייט, ליציאה עם חברים או לדרינק שממשיך בטבעיות לארוחה. בכל אחד מהם סימנו מנה אחת ו-2 קוקטיילים שכדאי לבדוק בתפריט.
1. קולולו, פתח תקווה
בקולולו נכנסים למעין ג'ונגל עירוני צבעוני, עם צמחייה, תאורה דרמטית, מוזיקה ואווירה שמתחילה משוחררת והולכת ומתחממת ככל שהערב מתקדם. הבר הפתח תקוואי מעמיד את הקוקטיילים במרכז, לצד תפריט אוכל שנועד לחלוקה.
השילובים בכוסות נעים בין פירות טרופיים, עשבי תיבול וקלאסיקות מוכרות, עם כלי הגשה שמוסיפים קצת הצגה לשולחן. לידם אפשר לפתוח כמה צלחות, להזמין סיבוב נוסף ולתת לערב להתקדם בקצב שלו.
מה כדאי לבדוק בתפריט: סיגר קריבי, עלה סיגר ממולא לבבות, כבדים, פרגית ובצל חום, לצד צ'טני מנגו. לחובבי הקלאסיקות כדאי לבחור בנגרוני המיושן; ומי שמעדיפים קוקטייל מתוק ופירותי יכולים ללכת על Tiki Vibe, עם בננה, פירות יער ואננס.
📍 כתובת: שחם 36, פתח תקווה
2. זוט אלורס, גבעתיים
זוט אלורס מביא למרכז גבעתיים בר צבעוני, מוזיקלי וקצת תיאטרלי. השם מגיע מאלבום של פרנק זאפה, והעיצוב, כלי ההגשה והאווירה ממשיכים את אותו קו יצירתי ולא שגרתי.
האורות נמוכים, הקצב עולה בהדרגה והקוקטיילים מגיעים לשולחן בכלים שקשה להתעלם מהם. זה מקום שעובד לדייט, אבל מרגיש טבעי לא פחות עם חבורה, כשהאוכל נכנס כביסים קטנים בין לגימה ללגימה.
מה כדאי לבדוק בתפריט: טרטר דייגים, פאני פורי במילוי דג ים כבוש, סלסה ורדה, אנדיב ואיולי לימון כבוש. מי שאוהבים טעמים חמצמצים עם חריפות עדינה יכולים לבחור ב-Toka Madera, עם טקילה לבנה, קורדיאל אננס, ליים, צ'ילי, מלח וביטר קרמל. לכיוון פרחוני ומתוק יותר, The Name Is Flora משלב ג'ין הנדריקס פלורה אדורה, סירופ תות שדה, דיסארונו וולווט וביטר.
📍 כתובת: כצנלסון 67, גבעתיים
3. מוניציפאל, הרצליה
מוניציפאל תפס את בניין העירייה הישן בהרצליה והפך אותו לבר-מסעדה עם הרבה צבע, מוזיקה וקוקטיילים. החלל הגדול מתאים לערב עם חברים, אבל גם לישיבה זוגית ליד הבר, במקום שבו אפשר לראות את השייקרים עובדים ולהחליט על הדרינק הבא תוך כדי.
התפריט עובר בין טעמים פירותיים, חמצמצים, טרופיים ועשבוניים, ולצדם מנות שמאפשרות להרחיב בהדרגה את השולחן. מתחילים בצלחת ליד הכוס, מוסיפים עוד משהו לחלוקה ומגלים שהעצירה לדרינק הפכה לערב שלם.
מה כדאי לבדוק בתפריט: קרפצ'יו פילה בקר עם רוקט, בלסמי וברוסקטות. לדרינק רענן ועשבוני, Billie Gin משלב ג'ין, בזיליקום, ג'ינג'ר, למון גראס ופרחי סמבוק. Pretty Woman הולך לכיוון טרופי ופירותי יותר, עם ג'ין, למון גראס, מנגו וכוסברה.
📍 כתובת: שדרות בן גוריון 22, הרצליה
4. קולקטיב, הוד השרון
קולקטיב מביא להוד השרון תחושה של בר עירוני גדול, עם חלל בעיצוב וינטג', בר דומיננטי ותפריט שמאפשר להגיע לדרינק ולהישאר לארוחת ערב. אזורי ישיבה אינטימיים יותר פוגשים שולחנות שמתאימים לחבורה, כך שהמקום עובד בכמה קצבים שונים.
הקוקטיילים משחקים עם פירות, תבלינים, צ'ילי ועשבי תיבול, והאוכל ממשיך את הקו הצבעוני. מזמינים כמה מנות למרכז, מחליפים טעימות מהכוסות ונותנים לשיחה להחזיק את הערב.
מה כדאי לבדוק בתפריט: פאני פורי במילוי טרטר סלמון, סויה מתקתקה, אבוקדו וטוגרשי. Chilli Con Mango מתאים למי שמחפשים טעמים פירותיים עם חריפות עדינה, ומשלב טקילה, פטל שחור, למון גראס, צ'ילי ומנגו. Fly Tiger רענן ועשבוני יותר, עם ג'ין, פירות יער, בזיליקום, מלפפון וג'ינג'ר ביר.
📍 כתובת: הבנים 14, הוד השרון
5. קאיו בר, רמת השרון
קאיו בר מכניס לרמת השרון אווירה קריבית, מוזיקה לטינית והרבה צבע בכוסות. הקוקטיילים נבנים כאן בטכניקות שונות, לצד אוכל שמתאים לחלוקה וערב קליל שמרגיש כמו קפיצה קטנה לחופשה בלי לעבור בנתב"ג.
הקצב הלטיני ברקע, הדרינקים הצבעוניים והקהל שבא להוריד הילוך יוצרים מקום עם אנרגיה שמחה. זה הזמן ללכת על שילובים טרופיים, לפתוח משהו ליד הכוס ולתת לבר לקבוע את הטון.
מה כדאי לבדוק בתפריט: טאקו בקר עם בשר מפורק, אבוקדו, עגבנייה, בצל, סלסה ורדה ותפוז. Pink Dragon מתאים למי שאוהבים קוקטיילים מתוקים וקלילים, עם ג'ין Another Hendrick’s, טריפל סק, פיטאיה, לימון ולמון גראס. Basil Highball פונה לכיוון מריר ועשבוני יותר, עם ג'ין Hendrick’s, ורמוט, שרטרז ירוק, בזיליקום, טימין וטוניק.
📍 כתובת: החרושת 19, רמת השרון
6. הבאר, ראשון לציון
הבאר, או The Well, הוא בר קוקטיילים כשר ברחוב רוטשילד בראשון לציון, עם מטבח ים תיכוני וקוקטיילים שמבוססים על סירופים טבעיים שמכינים במקום. האווירה אלגנטית אבל לא כבדה, עם בר מואר, כוסות צבעוניות ומנות שנועדו ללוות את השתייה.
זה מקום שמתאים לדייט, לחגיגה קטנה או לפתיחת ערב במרכז העיר. מתיישבים מול הבר, בוחרים לפי פרופיל הטעמים שאוהבים ומשדכים בין מנה מהמטבח לקוקטייל פירותי, מתובל או ארומטי.
מה כדאי לבדוק בתפריט: סביצ'ה מידל איסט עם אינטיאס, ירקות על הסכין, יוגורט קשיו מעושן ושמן צ'ילי. הספייסי מרגריטה פירותית וחמצמצה עם בעיטה חריפה, ומשלבת טקילה מתובלת בצ'ילי, פסיפלורה, תפוזים ומיץ לימון. ג'זמין ג'אז עמוק וארומטי יותר, עם וויסקי, תה יסמין ופסיפלורה.
📍 כתובת: רוטשילד 17, ראשון לציון
7. אליבי רום, מודיעין
אליבי רום הוא בר קוקטיילים אינטימי במודיעין, עם תאורה רכה, מוזיקה שמאפשרת לדבר ותפריט של קוקטיילים מקוריים שמפותחים במקום. לצד הבר פועל מטבח עונתי, שבו המנות משתנות בהתאם לתוצרת הזמינה.
החלל מתאים לדייט, לשיחה ארוכה או לערב קטן עם חברים, בלי מוזיקה שמכריחה להרים את הקול. הקוקטיילים נעים בין שילובים פירותיים ונגישים לדרינקים מרירים, יבשים ואלכוהוליים יותר, והצלחות נועדו לעבור בין כולם.
מה כדאי לבדוק בתפריט: כרוב חרוך בחמאה ויין לבן, עם אחו בלאנקו ואבן יוגורט. Popsicle מתאים למי שמחפשים קוקטייל פירותי והדרי, עם רום לבן, ליקר ברגמוט, סירופ תה טרופי, אורנג' ביטרס ולימון שקוף. Pink Negroni יבש, מריר ועשבוני יותר, עם ג'ין, דולין ביטר, לוקסארדו ביטר, ורמוט קיץ ביתי וביטר עשבים.
📍 כתובת: דם המכבים 36, מודיעין-מכבים-רעות
8. סיגנצ'ר, גבעתיים
סיגנצ'ר הוא בר קוקטיילים ומסעדה ברחוב כצנלסון בגבעתיים, מבית קבוצת אבידן. החלל צבעוני, התאורה דרמטית והקוקטיילים מגיעים בהגשות שקשה להשאיר ברקע של הערב.
המקום מתאים במיוחד לחבורה שרוצה לפתוח שולחן עם אוכל, לעבור בין קוקטיילים ולהישאר עד שהמוזיקה עולה. בין הצלחות, הכוסות והצבעים נוצרת תחושה חגיגית, גם כשמדובר ביום רגיל באמצע השבוע.
מה כדאי לבדוק בתפריט: קרפצ'יו חציל עם פיסטוק, מיקרו בזיליקום, פלפל חריף, סילאן, שמן זית ופטה, המוגש עם ברוסקטת בריוש. Jungle Boogie הולך לכיוון טרופי ופירותי, עם ג'ין, תפוח ירוק, ליקר פסיפלורה, מיץ אננס ולימון. Chilicorn משלב מתיקות עם חריפות עדינה, בזכות טקילה, ליקר צ'ילי, למון גראס, מנגו ופירות יער.
📍 כתובת: כצנלסון 113, גבעתיים
