פיצות טונדה דקות ופריכות, פסטות בעבודת יד, מטוגנים רומאיים וכוס ורמוט ליד. טברנה רומנה של בנצי ארבל נבחרה למסעדת השבוע, ונותנת סיבה טובה במיוחד להגיע לקפלן רעבים.
יש מסעדות איטלקיות שהולכות על ערב חגיגי, ויש את טברנה רומנה, שמעדיפה את רומא השמחה, הרועשת והנדיבה יותר. המסעדה של בנצי ארבל, האיש שמאחורי כפרה מיו וקלבריה, מביאה למרכז תל אביב את האוכל של הטברנות הרומאיות: הרבה פסטה, פיצה דקה, צלחות קטנות לפתיחת השולחן ודרינקים איטלקיים ליד.
השבוע היא גם מקבלת את הפוקוס: טברנה רומנה נבחרה למסעדת השבוע של תל אביב, וזה זמן טוב להיזכר למה הפורמט שלה עובד כל כך טוב. אפשר להגיע בזוג ולחלוק כמה צלחות, לפתוח שולחן עם חברים או לתפוס את השעה הראשונה של הערב ולתת להזמנה להתגלגל מפיצה לפסטה, וממנה לעוד כוס.
פיצה טונדה, פסטה וסופלי: ככה נראה שולחן רומאי
הפיצה כאן היא טונדה, הסגנון הרומאי הדק והפריך, ובתפריט אפשר למצוא לצד הפיצות גם פסטות ורביולי, מנות קטנות ומטוגנות וקלאסיקות כמו סופלי אל טלפונו וניוקי אלה רומנה. באגף הפסטה מופיעות בין היתר אמטריצ'נה, קרבונרה וקאצ'ו אה פפה, בדיוק מסוג המנות שמזמינות להניח כמה צלחות במרכז ולאכול מהכול.
גם הבר נשאר בתוך הסיפור האיטלקי, עם שפריצים, ורמוט ואמארו שמתחברים טבעית לאוכל ולקצב של המקום. החלל הגדול והישיבה בחוץ מאפשרים לטברנה להרגיש בו זמנית כמו מסעדה לארוחה מלאה וכמו מקום שאפשר פשוט להתיישב בו לפיצה ודרינק ולהמשיך משם.
ויש גם שעה שכדאי להכיר
למי שאוהב להתחיל את הערב מוקדם, בעמוד אונטופו של טברנה רומנה מופיע כרגע Happy Hour בימים ראשון עד חמישי בין 17:00-18:00, עם 40% הנחה על התפריטים. בהזמנות של 8 סועדים ומעלה מוגש תפריט סגור במחיר קבוע לסועד.
טברנה רומנה היא מסוג המקומות שמתאימים בדיוק לרעיון של מסעדת השבוע: מקום תל אביבי שאפשר לחזור אליו, להתיישב סביב שולחן עמוס, להעביר צלחות, להרים כוס ולתת לערב להתפתח מעצמו.
פרויקט מסעדת השבוע ממשיך את שיתוף הפעולה שנועד לתת במה למסעדות של תל אביב ולעודד את הקהל לצאת, לאכול ולהמשיך לתמוך בעיר ובאנשים שמרכיבים את סצנת האוכל שלה.
כתובת: אליעזר קפלן 8, תל אביב-יפו.
