בספרד קוראים לזה La Hora del Vermut, שעת הוורמוט. זו מסורת ותיקה שמזמינה את כולם לעצור לרגע, להרים כוסית ולנשנש משהו קטן. הספרדים אוהבים לשלב את המנהג בשעות שלפני הארוחה, כחלק מתרבות בילוי שלא ממהרת לשום מקום.
גם בתל אביב אפשר לאמץ את ההרגל הזה. ורמוטריה, בר הטאפאס שבפינת נחלת בנימין וגרוזנברג, מביאה את המסורת הספרדית ללב העיר. כאן קוראים לה ורמוטיבו (Vermutivo), והיא נותנת סיבה טובה להתחיל את הבילוי מוקדם.
בימים ראשון עד חמישי, בין השעות 16:00 ל-18:00, ורמוטריה מזמינה את האורחים לכוסית ורמוט לצד פינצ'וסים וטאפאסים. בנוסף, בשעות האלה נהנים מ-30% הנחה על התפריט. אפשר להגיע אחרי העבודה, לקבוע מפגש עם חברים או פשוט לעצור לדרינק בדרך הביתה.
בר ספרדי עם קצב תל אביבי
ורמוטריה שוכנת בבניין לשימור, ממש על המדרחוב של נחלת בנימין. דלתות גדולות מחברות את החלל הפנימי לרחוב, והאווירה משתנה לאורך היום. בשעות אחר הצהריים אור השמש נכנס פנימה, והרחוב ממשיך לספק תפאורה תל אביבית מלאת חיים.
מאחורי ורמוטריה עומדת אהבה לתרבות האוכל והשתייה של ספרד. את ההשראה אפשר למצוא בתפריט הטאפאסים, במנות החלוקה ובמבחר הוורמוטים שמככב על הבר. לצד הוורמוטים מחכים גם יינות וקוקטיילים, כך שכל אחד יכול לבחור את הדרינק שמתאים לו.
ורמוטריה הפכה עם השנים לחלק מסצנת הבילויים של נחלת בנימין. השילוב בין מטבח ספרדי, בר אלכוהול עשיר ומיקום מרכזי מושך למקום קהל שמחפש יותר מעוד דרינק. יש כאן מקום לארוחה ארוכה עם חברים, לדייט מול הרחוב או לכמה צלחות קטנות לצד כוס יין.
כשאחר הצהריים הופך לבילוי
הוורמוטיבו מכניס לאווירה הזאת קצב קצת אחר. במקום לחכות לערב, אפשר להתיישב על הבר או לבחור שולחן בחוץ. מזמינים ורמוט, מוסיפים כמה טאפאסים למרכז השולחן ונותנים לשיחה להתגלגל.
זה בדיוק הקסם של המסורת הספרדית: בילוי פשוט, בלי יותר מדי תוכניות. נחלת בנימין מספקת את התנועה, ורמוטריה דואגת לאוכל ולשתייה. כל מה שנשאר הוא לבחור עם מי לחלוק את השעה הזאת.
תכל'ס: ורמוטיבו בימים ראשון עד חמישי | 16:00-18:00 | 30% הנחה על התפריט.
📍כתובת: נחלת בנימין 25, תל אביב-יפו.
