מבר קוקטיילים אינטימי ועד מקום שמחליף הילוך למסיבה, תל אביב יודעת לבנות ערב סביב הכוס. בחרנו 8 ברים שמחברים בין קוקטיילים, אוכל, מוזיקה ואווירה, כל אחד בדרך אחרת.
בתל אביב קוקטייל הוא כבר מזמן לא רק משהו שמזמינים לפני האוכל. יש מקומות שבונים סביבו ערב שלם. אחרים משלבים ארוחה, מוזיקה ולילה שמתקדם בלי שצריך לעבור לכתובת הבאה.
בחרנו את המקומות לפי ביקוש והזמנות באונטופו, לצד שיקול מערכתי והתאמה לנושא. חלקם טובים לדייט, אחרים לחבורה. יש גם כאלה שנכנסים למוד מסיבתי ככל שהשעה מתקדמת. מה שנשאר הוא לבחור את הקצב שמתאים לכם ולסגור שולחן.
1. קונסיירג'
קונסיירג' יושב מול כיכר דיזנגוף, בנקודה שקולטת את העיר מכל הכיוונים. בפנים תמצאו בר מרכזי ומטבח פתוח. בחוץ, הכיכר מכניסה לתמונה את התנועה, הרעש והאנשים שעוברים ברחוב. גם ישיבה על דרינק אחד מרגישה כאן כמו חלק מערב תל אביבי שלם.
המקום מחבר בין בר קוקטיילים למסעדת שף, בלי שאחד הצדדים מרגיש כמו תוספת. אפשר לפתוח עם כוס ליד הבר, לעבור לכמה צלחות ולהישאר לארוחה מלאה. האווירה מתאימה לדייט, אבל עובדת מצוין גם עם חברים. בשעות המוקדמות המקום מציע גם Happy Hour.
מנות ודרינקים שחייבים לנסות: קוקטייל Smelly Cat עם וודקה, חמוציות ועוד פירות מתוקים, Jiro שמשלב ברבן עם ג'ינג'ר, אמרטו, הדרים ועשן טליסקר וטרטר טונה אדומה על ברוסקטות בריוש, אבוקדו, בצל סגול, צנוניות ואיולי.
📍 כתובת: דיזנגוף 95, תל אביב-יפו
2. Supreme Room
Supreme Room יושב על שדרות רוטשילד, באזור שבו הגבול בין ארוחת ערב ליציאה כמעט תמיד מטושטש. המקום משחק בדיוק על החיבור הזה. הוא מגדיר את עצמו כדאנס בר קולינרי, והערב מתקדם בהתאם.
בתחילת הלילה יושבים סביב השולחן עם אוכל וקוקטיילים. אחר כך הווליום עולה, הקצב משתנה והחלל מקבל אופי מסיבתי יותר. זה מתאים במיוחד לחבורה שלא רוצה להתחיל במקום אחד ולהמשיך לאחר. אפשר לאכול, להזמין עוד סיבוב ופשוט להישאר כשהערב משנה קצב.
מנות ודרינקים שחייבים לנסות: קוקטייל Chili Gin עם ליקר פרחים וצ'ילי חריף או Pink Pleasure מתקתק. ליד הדרינק: מנות מרעננות כגון סשימי טונה אדומה עם תפוז מקורמל ויוגורט יווני או יקיטורי דג לבן חריף.
📍 כתובת: שדרות רוטשילד 22, תל אביב-יפו
3. De Facto
De Facto ברחוב נס ציונה מתאים לערב שלא צריך למהר ממנו לשום מקום אחר. הוא משלב מסעדת שף, בר ומוזיקה בחלל אחד. לכן הוא מתאים גם למי שרוצה לאכול וגם למי שכבר חושב על הדרינק הבא.
האוכל מקבל כאן מקום מרכזי, והבר מלווה את הערב לכל אורכו. די-ג'יי נותן את הקצב, ובהמשך הלילה המוזיקה תופסת יותר מקום. אפשר להתחיל סביב השולחן, לחלוק מנות ולהזמין קוקטיילים. אחר כך פשוט נשארים, בזמן שהאווירה סביבכם משתנה.
מנות ודרינקים שחייבים לנסות: קוקטייל Ness Ziona Sour הייחודי, המשלב וויסקי, חיטה קלויה, בירה חמוצה וקציפת יין אדום, או Jerusalem Negroni המבוסס על ג'ין. בגזרת האוכל: מנת גרטן הכרוב המפורסמת שלהם שהפכה לקאלט (חובה!), וקובנה רכה ומנחמת שתספוג את האלכוהול.
📍 כתובת: נס ציונה 7, תל אביב-יפו
4. ג'וניפר
ג'וניפר פועל באזור שוק לוינסקי ומכניס לקוקטיילים שלו את העולם שמקיף אותו. צמחים, עשבים, תבלינים וניחוחות הם חלק מהשפה של הבר. הם לא נשארים רק כקישוט שמופיע בכוס.
כאן האלכוהול באמת עומד במרכז. מגיעים כדי לשתות קוקטיילים, להתעכב על הטעמים ולנסות כיוונים פחות צפויים. לצד הכוסות יש גם אוכל עונתי, כך שאפשר לפתוח שולחן ולהישאר. בשעות מסוימות ג'וניפר מציע Golden Hour עם הטבות משתנות על אוכל ואלכוהול.
📍 כתובת: זבולון 7, תל אביב-יפו
5. 7to1 LAB
7to1 בנווה צדק מתאים למי שנהנה לא רק לשתות קוקטייל, אלא גם להבין איך הוא נבנה. המילה "מעבדה" בשם אינה מקרית. הבר עוסק בטכניקות, חומרי גלם ותהליכים שמתחילים הרבה לפני שהכוס מגיעה לשולחן.
הישיבה מול הבר היא חלק מהחוויה. אפשר לעקוב אחרי העבודה ולראות את ההכנה מקרוב. לצד האלכוהול מגיע אוכל יפני מהמטבח של TYO, כך שאפשר להפוך את הישיבה לארוחה מלאה. זה מקום שמתאים במיוחד לדייט או לערב קטן שבו הקוקטיילים באמת נמצאים במרכז.
מנות ודרינקים שחייבים לנסות: קוקטייל הדגל Fake Champagne – יצירה מבריקה המשלבת ג'ין, ליצ'י ומרכיבים שעוברים תהליך מיוחד כדי לחקות שמפניה בצורה מושלמת, או ה-Lychee Martini העדין. באוכל: התפריט הוא בסגנון יפני מוקפד, נסו את ה-Tuna Yoka (טונה אדומה במיסו) או גיוזה עבודת יד.
📍 כתובת: אחד העם 1, תל אביב-יפו
6. Goat
GOAT על שדרות רוטשילד מתחיל את הערב סביב השולחן ולא בהכרח מסיים אותו שם. בשעות הראשונות הדגש הוא על אוכל, קוקטיילים וישיבה. אחר כך המקום מעלה הילוך ונכנס בהדרגה לאווירה של מיני-קלאב.
המטבח הולך לכיוון יפני, עם סושי ומנות שמתאימות לצד אלכוהול. ככל שהשעה מתקדמת, התאורה והמוזיקה משנות את האופי של החלל. הקהל עובר בהדרגה מארוחה ללילה עצמו. זה הופך את GOAT לאופציה טובה לחבורה שרוצה גם לאכול וגם לצאת.
מנות ודרינקים שחייבים לנסות: Dark N' Stormy – קלאסי וסגלגל או Inferno Spritz קליל ומבעבע. בגזרת האוכל: ילוטייל סשימי עם רוטב פונזו עגבניות או אחד מהשיפודים היפניים שמגיעים ב-2 יח' נקיות וטעימות.
📍 כתובת: שדרות רוטשילד 24, תל אביב-יפו
7. Cappella
Cappella יושב בקומה ה-14 במגדלי הארבעה, ולכן העיר נפתחת מסביב עוד לפני הקוקטייל הראשון. האורות, המגדלים והשקיעה בשעות הנכונות הופכים את הנוף לחלק משמעותי מהערב.
בתחילת הערב יושבים סביב שולחן, מזמינים קוקטיילים ואוכלים מהתפריט של השף שחף שבתאי. בהמשך המקום משנה קצב. המוזיקה מתחזקת, התאורה משתנה והחלל מקבל אופי שמזכיר יותר מועדון. השילוב בין נוף, אוכל ולילה מסיבתי נותן לו אופי שונה משאר המקומות ברשימה.
מנות ודרינקים שחייבים לנסות: Middle Eastside ירקרק ומעורר, או ה-Cider Old Fshioned העשיר. באוכל: פוטטו וודג'ס עם ברביקיו יפני ובצל ירוק או סלמון יוזו דבש במיסו לבן מאודה בכוסברה.
📍 כתובת: הארבעה 28, תל אביב-יפו
8. Guest Room
Guest Room בגן החשמל הולך לכיוון אחר מרוב המקומות ברשימה. הוא קטן ואינטימי יותר, ולא נשען על חלל גדול או על מעבר למסיבה. במקום זה, הפוקוס נשאר על הבר, האלכוהול והישיבה עצמה.
אפשר לתפוס מקום ליד הבר, לדבר בלי להילחם במוזיקה ולתת לערב להתפתח בקצב שלו. זה עובד טוב במיוחד לדייט או למפגש עם כמה חברים. הוותק שלו בסצנת הקוקטיילים מורגש גם באופי. בנוסף, המקום מציע Happy Hour בימים ראשון עד חמישי בשעות הערב המוקדמות.
מנות ודרינקים שחייבים לנסות: הגרסה המקומית והמפורסמת ל-Bloody Mary היא מהטובות בעיר, עשירה ומתובלת בדיוק ולחובבי הרום – אל תפספסו את Dark N' Stormy שמשלב ג'ין שחור, ג'ינגר, ליים וסודה. לרעב של אמצע הלילה: פיצת בייקון דקה ופריכה שהולכת נהדר עם כל דרינק, או מאזות קטנות של זיתים ביין, עלי גפן ובמיה מוחמצת.
📍 כתובת: מקווה ישראל 26, תל אביב-יפו
הפוסט הזה זמין גם ב:
אנגלית
