תפריט חדש, שף חדש ואותה אווירה ממכרת. הבלוגרית לין משיח קפצה לביקור במוסד הקולינרי בלילינבלום וחזרה עם המלצות למנות שאתם חייבים לטעום.
אני לא מאמינה שחיכיתי כל כך הרבה זמן כדי להגיע לכאן. מטבח לילה היא אולי מוסד תל אביבי מוכר שפועל כבר 14 שנה, אבל ממש לאחרונה המקום עבר ריענון רציני עם שף חדש ותפריט שפשוט עושה חשק לעוד. הגענו כדי לבדוק האם המקום שמזוהה עם לילות תל אביביים סוערים עדיין שומר על הכתר, ויצאנו מופתעים (ושבעים) מאוד.
איך האווירה?
התחושה כשנכנסים פנימה היא של בר-מסעדה תוסס ומלא חיים. העיצוב משלב אלמנטים כפריים וחמימים עם שיק אורבני, כשסמל הינשוף המפורסם מקבל את פניכם בכניסה. התאורה החמה והמטבח הפתוח, ממנו יוצאים ריחות משכרים של מאפים בטאבון, יוצרים אינטימיות מצד אחד ואנרגיות של בילוי מצד שני. גולת הכותרת היא ללא ספק החצר החיצונית הפסטורלית – פינה ירוקה ושקטה בלב לילינבלום שפשוט כיף להעביר בה ערב שלם עם קוקטייל ביד.
מה אכלנו?
התפריט החדש מתמקד בחומרי גלם מקומיים ועונתיים, והחוויה הקולינרית שלנו התחילה עם מנות פתיחה שהיו פשוט חגיגה של טריות. הירקות היו כל כך פריכים וצבעוניים, כאילו הרגע נקטפו מהשדה, וזה היה הליווי המדויק לקוקטיילים המצוינים שהתחילו לזרום לשולחן.
אבל השיא האמיתי, זה שגרם לי להבין על מה המהומה, הגיע כשנחתה אצלנו צלחת הניוקי בחמאה חומה. מדובר במנה נימוחה ועשירה שפשוט "עפתי" עליה – כל ביס היה מדויק, מנחם וטעים ברמות אחרות. לצד הניוקי נהנינו מארטישוק צרוב על הגריל עם גילופי פרמזן נדיבים שהוסיפו מליחות נהדרת. ואם חשבנו שראינו הכל, הגיע הקינוח שסגר את הערב בסטייל: סוכריות ברולה. אל תוותרו עליהן! הן מגיעות במראה ייחודי של סוכרייה על מקל, עם שכבת קרמל מתפצפצת וקרם משגע מבפנים. זו ללא ספק אחת הדרכים היצירתיות והכיפיות ביותר לסיים ארוחה.
למי זה מתאים?
האמת? לכולם. זה המקום האידיאלי לדייט רומנטי על הבר, אבל גם לחגיגת יום הולדת או אירוע עם קבוצת חברים בזכות השולחנות הגדולים והאווירה המשוחררת. אם אתם מחפשים אוכל איכותי שלא "קורע את הכיס" באווירה תל אביבית אמיתית – זה המקום.
